Pirinç Pişirici Olmadan Pirinç Nasıl Pişirilir

How Cook Rice Without Rice Cooker

İtiraf: Hayatımda hiç pirinç pişirici kullanmadım.

Beni yanlış anlama. Kulağa harika, kullanışlı bir buluş gibi geliyor. Ama sadece bir ocak ve bir tencereyle her zaman harika pirinç yapabildim.

Ocakta pilav yapmak gerçekten çok kolay, ancak tutarlı bir şekilde iyi sonuç vermesi için birkaç numara gerekiyor.

melek numaraları 2323

Öncelikle vaktiniz varsa pirincinizi 30 dakika suda bekletin.

Pirincinizi yıkamak, dokuyu iyileştirmek için önemli bir adımdır. Ayrıca çoğu pirinçte bulunan inorganik arsenikten kurtulmaya da yardımcı olur. ( Tüketici Raporları hakkında daha fazla bilgiye sahiptir.)

Yıkamak için pirinci suyla kaplayın, taneleri parmaklarınızla döndürün, suyun çoğunu boşaltın ve tekrarlayın.

Bakın su ne kadar sütlü!

Suyu tamamen berrak hale getirmek için, kullandığım pirincin türüne bağlı olarak pirinci yaklaşık 10 kez durulamam gerektiğini görüyorum. Zaman sıkıntısı çekiyorsam (veya tembel hissediyorsam), sadece 5 kez durularım ve buna iyi derim.

Pirinci yıkamayı bitirdikten sonra iyice süzün ve uygun miktarda su ekleyin. Suyun pirince doğru oranını öğrenmek için, bu haftanın başlarından itibaren Meseidy's Rice 101 gönderisine göz atın.

Ben de pirincimi tuzlamayı severim. 1 çay kaşığı rafine edilmemiş tuzun 1 bardak pişmemiş pirinç için doğru olduğunu düşünüyorum. Pirincinizi daha az tuzlu tercih ediyorsanız veya rafine tuz kullanıyorsanız bu miktarı azaltmak isteyebilirsiniz.

Pişirmeye devam!

Pirinci, suyu ve tuzu yüksek ateşte koyun. Bir kaynamaya getirin ve karıştırın.

Not: Pirincin genişlemesini hesaba katacak kadar büyük bir tava seçin. Kalın dipli bir tencere iyi çalışır - pirincin yanmasını önlemeye yardımcı olur.

Tencereyi kapatın ve ısıyı en düşük ayara getirin. Pirincin kavrulmaması ve suyun taşmaması için çok kısık ateşte kullanmak önemlidir.

15-20 dakika veya pirinç tamamen yumuşayana kadar pişirin (al dente pirincine dayanamıyorum). Çaresizseniz, pirinci hemen tüketebilirsiniz. Servis yapmadan önce pirincin üzeri kapalı olarak 5-10 dakika oturmasına izin verirseniz, doku iyileşir.

İşte kavurma şansı olmayan kabarık pirinç veren başka bir yöntem: pirincinizi makarna gibi pişirmek. Çılgın, biliyorum! Ama işe yarıyor. Bu aynı zamanda pirinçteki arseniğin azaltılmasına da yardımcı olur. Arsenik azaltımını artırmak için makarna gibi yıkama ve pişirmeyi birleştirebilirsiniz.

Kaynatmak için bir tencereye su getirin. İstenilen miktarda pirinç ekleyin.

Suyu cömertçe tuzlayın. Pirinci pişirmeyi bitirene kadar tuzlamayı da bekleyebilirsiniz.

15-20 dakika veya pirinç tamamen yumuşayana kadar pişirin.

yaşlı kadınlar için orta uzunlukta saç modelleri

Pirinci ince gözenekli bir elekten süzün. Bunun için sıradan bir kevgir kullanmak istemezsin, güven bana.

İsterseniz pişmiş pirinci durulayabilirsiniz, ancak daha fazla tuz eklemeniz gerekebilir.

Pirinci tekrar tencereye koyun ve birkaç dakika kısık ateşte kurumasını bekleyin.

Makarna yöntemi, kaynatmak için daha fazla su getirmeniz gerektiğinden daha uzun sürer, ancak sonuçlar harikadır. Tahıllar normalden biraz daha dolgun, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun. Daha sert bir pirinç tercih ediyorsanız bu yöntem size göre olmayabilir.

Pirinç pişirmenin en sevdiğim yollarından biri lezzetli bir sıvıdır. Buradaki seçenekler gerçekten sınırsız. Favorilerimden bazıları tavuk suyu (çok iyi), domates suyu, hindistan cevizi sütü, ananas suyu ve narenciye suyu.

Tavuk suyu hariç, pişirme sıvısı olarak aromalı sıvının tamamını kullanmanızı tavsiye etmem. Yarı su, yarı tatlandırıcı sıvı ile başlardım. Ve eğer limon veya misket limonu gibi gerçekten ekşi bir narenciye suyu kullanıyorsanız, bir bardak pirinç için sadece bir çorba kaşığı kullanırım (tatlı şeyleri sevmiyorsanız).

Katı parçaları olan bir sıvı kullanıyorsanız (doğranmış domates gibi), toplam sıvı miktarını biraz artırın.

Tencereye birkaç baharat atmak gerçekten lezzeti artırıyor. Meksika usulü pilav için domates suyu, kuru sarımsak, soğan ve kimyon eklemeyi seviyorum - Cinco de Mayo için mükemmel! (Meksika pirinci için süper hızlı ve kolay bir tarif için sonuna kadar bizi izlemeye devam edin.)

Hindistan cevizi, misket limonu ve kişniş birlikte harikadır. Portakal ve zencefil oryantal bir hava verir. Çok fazla harika kombinasyon var!

Notlar:

• Pirinçten tükettiğiniz arsenik miktarını azaltmak için beyaz pirinci seçin, iyice durulayın ve makarna gibi pişirin. Beyaz pirincin kahverengi pirince karşı faydaları hakkında daha fazla bilgiyi blogumda okuyabilirsiniz. Tereyağlı Taraf Yukarı .
• Portakal veya ananas gibi tatlı bir pirinç yapıyorsanız, kullandığınız tuz miktarını azaltmak isteyebilirsiniz. Tuzlu tavuk suyu kullanıyorsanız kesinlikle tuzu azaltmalısınız.
• İçinde şeker olan bir sıvı kullanırsanız pirinciniz normalden daha yapışkan olacaktır.
• Pirincinizi pişirmek için gereken süre, kullandığınız pirincin türüne göre değişecektir. Kısa taneli pirinç, uzun taneli pirinçten daha az zaman alır.

Hızlı bir özet yapalım!

kısaltmayı neyle değiştirebilirim

1 - 'Normal' yöntem

• Vaktiniz varsa pirincinizi 30 dakika suda bekletin.
• Pirincinizi su berraklaşana kadar yıkayıp durulayın.
• Pirinci, suyu ve tuzu kalın tabanlı bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. İyice karıştırın. Örtün, ısıyı en aza indirin ve tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Isıdan çıkarın ve servis yapmadan önce pirinci 5-10 dakika kapalı olarak buharda bırakın.

2 - 'Makarna' yöntemi

• Büyük bir tencereye suyu kaynatın. İstediğiniz miktarda pirinci ekleyin ve suyu bolca tuzlayın.
• Pirinç tamamen yumuşak olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kapağın altında pişirin.
• İnce gözenekli bir elekte pirinci boşaltın.
• Pirinci tekrar tencereye alın, örtün ve pirinci kurutmak için bir veya iki dakika çok düşük ateşte pişirin.

Umarım bu ipuçları, pilav pişiriciniz olmasa bile sizi evde pilav yapmaya teşvik eder! Ek teşvik olarak, aşağıya bir tarif ekledim kolay Meksika usulü pirinç . Cinco de Mayo şöleniniz için mükemmel taraf!