Dökme Demir Tava Nasıl Sezonlandırılır

How Season Cast Iron Skillet

noel için inlaws ne alınır

Dökme demir tava, mutfağınızdaki en iyi araçlardan biridir, ancak onu nasıl baharatlayacağınızı bilmelisiniz! Tavanızın bakımı düşündüğünüzden daha kolay: Size bir dökme demir tavayı nasıl baharatlayacağınızı göstereceğiz, böylece yıllarca (sonsuza kadar, gerçekten!). İhtiyacınız olan tek şey, onu harika durumda tutmak için birkaç basit bileşen.

Dökme demir tavalar dayanıklılıkları nedeniyle değerlidir. Tarihçiler, Çin'de ortaya çıktıklarını ve daha sonra demirden alet ve tava yapma tekniğinin hızla dünyaya yayıldığını söylüyorlar. Öncüler ve kovboylar bu tavaları ABD'de batıya giderken açık ateşte yemek pişirmek için kullandılar!

Dökme demir tavalarla ilgili en iyi şeylerden biri, yapışmaz olmalarıdır - ancak yalnızca onları iyi terbiye ederseniz yapışmaz kalırlar. Dökme demir tavadaki 'baharat' sadece tavada pişirilen yağdır - dökme demire klasik siyah patina verir. Dökme demiri temizlerken baharatlara zarar vermemeye dikkat edin: Biraz sabun yeterlidir, ancak çok aşındırıcı bir şey kullanmayın ve paslanmaması için tavanızı temizledikten hemen sonra kurutduğunuzdan emin olun.

Dökme demiri nasıl baharatlayacağınızı öğrendikten sonra, tavanızı yapışmaz tava gerektiren herhangi bir tarif için kullanabilirsiniz: omlet, krep, patates kızartması ve daha fazlası. Diğer birçok yapışmaz tavadan farklı olarak, dökme demir tamamen fırına dayanıklıdır, böylece bir yemeği ocakta başlatabilir ve fırında bitirebilirsiniz. Dökme demir tavalar kekler ve mısır ekmeği için de harikadır: Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır pişmiş ürünler bırakırlar. Ayrıca, yemek doğrudan tavada servis edildiğinde harika görünüyor.

Dökme demirin nasıl baharatlanacağını öğrenmek için okumaya devam edin, ardından favori dökme demir tava tariflerimizden bazılarını deneyin: Tavuk ve Sebzeli Güz Tava , tavada mısır ekmeği , ve Chorizo ​​​​Peynirli Dip .

Dökme demir tavamı nasıl baharatlarım?

Bu 6 kolay adımı izleyin:

1. Fırını önceden 400˚'ye ısıtın. Tavanızı sıcak, sabunlu suyla iyice yıkayın ve kurutun.
2. Tavaya ince bir tabaka bitkisel yağ veya katı yağ sürün, fazlalıkları silin.
3. Fırın raflarınızı birbirinden yaklaşık eşit uzaklıkta 2 raf olacak şekilde düzenleyin.
4. Alt rafın üzerine bir yaprak folyo yerleştirin (bu, bir sonraki adımda yağ damlacıklarını yakalayacaktır).
5. Tavayı üst fırın rafına baş aşağı yerleştirin.
6. 1 saat pişirin, ardından ısıyı kapatın ve tavayı soğuyana kadar fırında bekletin.

Dökme demir tavamı ne sıklıkla baharatlamam gerekiyor?

Bu, tavayı ne sıklıkta kullandığınıza bağlıdır, ancak paslanma veya yapışkan bir kaplamanın oluştuğunu fark ederseniz veya yapışmaz yüzey donuklaşmaya başlarsa, tavayı tekrar baharatlamak için yukarıdaki adımları izleyin.

kendi acı sosunuzu nasıl yaparsınız

Dökme demiri mevsimlendirmek için kullanılacak en iyi yağ nedir?

Teknik olarak herhangi bir sıvı veya katı yağı kullanabilirsiniz, ancak yüksek duman noktası olan nötr bir şey kullanmak isteyeceksiniz (tavanın bir saat boyunca fırında olacağını unutmayın). Bitkisel yağ ve katı yağ en iyisidir çünkü ucuzdurlar ve mutfağınızı duman etmezler. Zeytinyağı kullanmanızı önermiyoruz: Sigara içmeye başlayabilir.