Blender Hollandaise Sosu Nasıl Yapılır?

How Make Blender Hollandaise Sauce

Hiç Hollandaise Sosu tattın mı ve ben kağıt paketin içindekilerden bahsetmiyorum mu? Rüya gibi. Bu bir zafer. Ve bol tereyağ ile yapılıyor.

1. Küçük bir tencerede 2 çubuk tereyağını cızırdayana kadar eritin.
2. Yumurtaları ayırın ve sarıları bir karıştırıcıya koyun.
3. Sarıların birleşmesini sağlamak için karıştırıcıyı düşük açın ve ardından çok sıcak tereyağını ince bir akış halinde karıştırıcıya dökmeye başlayın. Blender sürekli açık kalmalı ve tereyağını çok yavaş dökmeye özen göstermelisiniz.
4. Tamamen bitene kadar tereyağını dökmeye devam edin, ardından hemen limon suyunu karıştırıcıya sıkmaya başlayın. Bir limonun suyunu kullanmalısınız. Sosun hala sıvı olduğundan ve bıçaklar arasında kolayca hareket ettiğinden emin olmak için karıştırıcıyı kontrol edin. Değilse, biraz daha meyve suyu ekleyin ve karıştırın, ardından tekrar karıştırın.
5. Bol miktarda acı biber sallayın.
6. Sos çok kalınsa, daha fazla limon suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
7. Şimdi biraz Eggs Benedict'e yığın!

İşte geçen yazdan Yumurta Benedict tarifimden alıntılanan başka bir kısa Nasıl Yapılır. Nasıl Yapılır'ın gücü hızla artıyor ve yakında Kongre'yi devralacak.

Hiç Hollandaise Sosu tattın mı ve ben kağıt paketin içindekilerden bahsetmiyorum mu? Rüya gibi. Bu bir zafer. Ve bir ile yapılır çok tereyağı.

Hollandaise sosu, limon suyu ve tereyağı ile başlar ve yumurta sarısı ilavesiyle emülsiyon haline getirilir. Hollandaise, Eggs Benedict'in ana malzemesidir, ancak aynı zamanda mükemmel Kuşkonmaz ve diğer sebzelerin yanı sıra balık ve hatta nadir bir parça bonfile - Seni kandırıyorum. Çırpıcı ile yapmak biraz zor olabilir ama bu çok güzel blender Moralinizi yükseltecek Hollandaise. Ve karnınız titriyor. Ve kalçaların yayıldı. Ve senin hiney yere düşüyor.

Şimdi Hollandaise yapma zamanı. Küçük bir tencerede 2 çubuk tereyağını cızırdayana kadar eritin. Ama yanmasına izin verme!

Üç yumurtayı ayırın…

Ve sarıları bir karıştırıcıya koyun.

Şimdi dikkat edin sevgililer! Sarıların birleşmesini sağlamak için karıştırıcıyı düşük seviyeye getirin, ardından çok sıcak tereyağını dökmeye başlayın. ince bir akışta blendera atın. Blender sürekli açık kalmalı ve tereyağını çok yavaş dökmeye özen göstermelisiniz.

Tamamen bitene kadar tereyağını dökmeye devam edin, ardından hemen limon suyunu karıştırıcıya sıkmaya başlayın. Bir limonun suyunu kullanmalısınız. Sosun hala sıvı olduğundan ve bıçaklar arasında kolayca hareket ettiğinden emin olmak için karıştırıcıyı kontrol edin. Değilse, biraz daha meyve suyu ekleyin ve karıştırın, ardından tekrar karıştırın.

Cömert bir acı biber sallaması eklemeyi seviyorum. Sosun çok baharatlı hale gelmesi çok zaman alır, bu yüzden bu konuda çok utangaç olmayın.

Sosun oldukça kalın olduğunu fark edeceksiniz. Ama cayenne karıştırmak için blenderi tekrar açtığımda, gayet iyi ilerledi. Unutmayın, karıştırmak için çok kalınsa, oraya biraz daha meyve suyu sıkın ve karıştırın. Ama lütfen blenderi tekrar çalıştırmadan önce kaşığı çıkarmayı unutmayın. Lütfen? Teşekkür ederim.

ekşi mayalı marş nasıl olmalı

İşte bu—Hollandaise!

Bu hafta biraz yapın. Çöküş boyunca harika bir yolculuk.