How Make English Muffins
Kendi İngiliz keklerinizi yapmak eğlenceli ve lezzetli bir projedir! Tereyağlı Taraf Yukarı'dan Erica Kastner'dan. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:12porsiyon Hazırlık zamanı:4saatler0dakika Pişirme Süresi:0saatler40dakika Toplam zaman:4saatler40dakika Malzemeler1 1/4 c. Sıcak Su (105ºF'den Daha Sıcak Değil) 1 çay kaşığı. Bal 1 zarf (yaklaşık 2 1/4 Çay Kaşığı) Aktif Kuru Maya 3 c. Ekmek Unu (440g) 2 yemek kaşığı. Tuzlu Tereyağı, Eritilmiş ve Soğutulmuş 1 1/2 çay kaşığı. Rafine edilmemiş Deniz Tuzu Muffinlerin Dışı İçin Mısır UnuBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Yapılışı Orta-küçük bir kapta su ve balı birlikte çırpın. Üzerine mayayı serpin, ardından çırpın. 5-10 dakika aktifleşmesi için bir kenara koyun. Bir stand mikserin kasesine ekmek unu, tereyağı ve tuz ile birlikte maya karışımını ekleyin. Tahta kaşıkla kısa süre karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Kaseyi hamur kancası takılı stand miksere yerleştirin. Düşük hızda 8 dakika yoğurun. Çok fazla un ekleme dürtüsüne karşı koyun. Hamur esnek olacak, ancak kasenin kenarlarını tamamen temizlemeyecektir.
Geniş bir kaseyi bolca yağlayın. Hamuru, tereyağlı bir spatula ile stand mikser kabından kazıyın. Bir top haline getirin ve tereyağlı kaseye koyun. 1 1/2 ila 2 saat veya iki katına çıkana kadar ılık bir yerde örtün ve bir kenara koyun.
12 adet dört inçlik parşömen kağıdını kesin. Büyük bir çerez kağıdına üst üste binmeden yerleştirin (2 çerez yaprağı kullanmanız gerekebilir) ve bolca mısır unu serpin.
Bir çalışma yüzeyini yağlayın ve yükselen hamuru üzerine çevirin. Hamuru tereyağlı bir tezgah sıyırıcısı kullanarak 12 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını kenarlarını birbirine kıstırarak bir top haline getirin ve ardından hamuru çalışma yüzeyinin yağlanmamış bir kısmı üzerinde yuvarlayın, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde gerginlik yaratın.
Her topu hazırlanan parşömen kağıtlarından birinin ortasına yerleştirin. Bir çay havluyla örtün ve 1 ila 2 saat arasında ikinci kez yükselmek için ılık bir yere koyun. Hamur oldukça kabarık olmalıdır.
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 5 dakika boyunca orta-düşük ısıda bir kalbur veya büyük dökme demir tavada önceden ısıtın. 2 parti halinde çalışarak, hamur toplarını önceden ısıtılmış ızgaraya yavaşça aktarın. Bu, parşömen kağıdı parçalarını ters çevirerek veya hamuru parşömenden dikkatlice kaydırarak yapılabilir. Her tarafta 5-8 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
Bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırını kullanmak istemiyorsanız, muffinleri her iki tarafta 10 dakika boyunca düşük ayarda ızgara yapın.
Bir soğutma rafına aktarın ve dilimlemeden önce en az 10 dakika soğumaya bırakın. Tost ve tereyağı ile yayıldı.
Tost ve İngiliz çöreği arasında seçim yapma seçeneğiniz olsaydı hangisini seçerdiniz? Üzgünüm, bu gerçekten zor bir seçim, biliyorum. Her ikisi de harika bir kahvaltı ikramıdır. Ama İngiliz keklerinin muhtemelen ilk tercihim olacağını söylemeliyim.
İngiliz keklerinin tost üzerinde sahip olduğu en büyük avantaj, bence, tereyağı yakalama yetenekleridir. Tost harika, beni yanlış anlama. Ancak İngiliz kekleri, diğer taraftan damlamadan tereyağında kolayca doyurulabilir. Bunun nedeni İngiliz keklerinin pişirilme şeklidir. Sadece fırınlanmak yerine, önce bir ızgarada pişirilirler. Bu, dışta kuru bir görünümle sonuçlanır. Bir somun ekmeğin son parçaları gibi. Bir dilim ekmeğin her iki tarafı da gözeneklidir, bu nedenle erimiş yağın sızmasını engelleyecek hiçbir şey yoktur.
İngiliz kekleri ayrıca ızgara oldukları için hoş ve farklı bir tada sahiptir. Ve mısır unu ile kaplandıklarından, kızarmış mısır aroması ile renklendirilirler. Yum!
kaşıntılı sol avuç içi anlamı
Seni hala ikna etmedim mi? Size evde nasıl İngiliz çöreği yapacağınızı göstereyim! Gerçekten keyif alacağınızı düşündüğüm eğlenceli bir süreç.
İlk olarak, malzemeleri tartışalım.
Bu tarifi geliştirirken, ev yapımı İngiliz keklerinin neredeyse tüm tariflerinin süt ve yumurta gerektirdiğini fark ettim. Bu yüzden onları dahil etmek için ilk tarifimi yazdım. Ortaya çıkan İngiliz keklerinin lezzetli olduğunu buldum, ama tam olarak istediğim doku değil. Daha büyük hava delikleri olan daha hafif bir şey arıyordum. Süt/yumurta tariflerini beğenime göre ayarlamak için birkaç denemeden sonra, sıvı olarak sadece su kullanmaya karar verdim. Ve bu bir başarıydı! Hamurun daha güçlü olması için çok amaçlı un yerine ekmek unu kullanmaya karar verdim. Kırıntının açılması için oldukça ıslak olmasını istedim ama aynı zamanda fazla sönmemesi için yeterince güçlü olmasını da istedim.
Aktif kuru maya kullanacağınız için ılık su ve bal ile aktif hale getirmeniz gerekiyor. Mayayı suyun yüzeyine serpin, ardından dahil etmek için çırpın. Suyunuzun sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde mayayı öldürür. 105 ° F güvenli bir bahistir.
Mayayı 5-10 dakika bekletin ve etkinleştirin.
Maya karışımını ve kalan malzemeleri bir stand miksere boşaltın. Hamur kancasıyla düşük hızda (benimkini 2 hıza ayarladım) 8 dakika yoğurun.
Daha fazla un ekleme isteğine karşı koyun. Hamurun oldukça ıslak olmasını istiyorsunuz. Kasenin kenarlarını tamamen temizlemez. Hamur bir hamur oluşturmuyorsa, ekleyebilirsiniz. küçük biraz daha un.
Son hamurun ne kadar yapışkan olduğunu gördünüz mü? Ama aynı zamanda tüm bu yoğurma işlemlerinden oldukça esnek olmalıdır.
Hamuru, tereyağlı eller ve tereyağlı bir spatula ile stand mikserin kasesinden kazıyın. Bir top haline getirin ve cömertçe tereyağlı bir kaseye koyun. Üzerini örtüp ılık bir yerde 2 saat bekletin.
Bu arada, on iki adet 4 inçlik kare parşömen kağıdı kesin.
Parşömen kağıdının karelerini fırın tepsisine yerleştirin. Birden fazla fırın tepsisi kullanmanız gerekebilir. Parşömen kağıdı parçalarının üst üste gelmesini istemezsiniz. Mısır unu ile cömertçe kaplayın.
Hamurumuzu tekrar kontrol edelim.
1222 melek numarası
Bu İngiliz keklerini fotoğraflar için yaptığımda çok sıcak bir gündü. Sanırım hamurumu biraz fazla prova yaptım. Mutfağınız oldukça sıcaksa, 1 1/2 saat işaretinde hamuru kontrol etmek isteyebilirsiniz.
Hamuru yağlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin. Hamuru 12 eşit parçaya bölün.
Bir parça hamur alın ve bir top oluşturmak için kenarları sıkıştırın.
Bilyeyi, çalışma yüzeyinin yağlanmamış bir kısmına dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Topun üzerinde gerginlik yaratarak hamurun kenarlarını yavaşça kendi altına sıkıştırmaya başlayın. Gerilimi oluşturmaya devam etmek için bunu birkaç kez yapın.
Bunu, ellerinizi hamur topunun etrafına sararak ve elinizi çalışma yüzeyinde dairesel bir hareketle hareket ettirerek de başarabilirsiniz. Kulağa karmaşık geliyor, ancak bir kez yaptığınızda gerçekten basit.
Her bir hamur topunu hazırlanan parşömen kağıdına yerleştirin.
Üzerini örtüp 1-2 saat daha ılık bir yerde bekletin. Hamurun oldukça kabarık olmasını istiyorsunuz.
öncü kadın mac ve peynir tarifleri
Bir ızgarayı orta-düşük ısıda 5 dakika önceden ısıtın. Hamuru yavaşça kuru ızgaraya aktarın. Hamuru ızgaraya ters çevirebilir ve parşömen kağıdını çıkarabilirsiniz. Bu, hamuru aktarmanın en kolay yoludur, ancak havasını biraz söndürür.
Ayrıca hamuru parşömen kağıdından yavaşça ızgaraya kaydırabilirsiniz (metal bir spatula, hamuru parşömenden ve ızgaraya almak için gerçekten iyi çalışır). Bu daha sıkıcı ama kekler daha kabarık kalıyor.
5-8 dakika ya da muffinlerin altları altın rengi olana kadar pişirin. Çevirin ve 5-8 dakika daha pişirin. Bir fırın tepsisine aktarın ve 350 ° F'de 10 dakika pişirin. Bu, muffinlerin tamamen pişmesini sağlar.
606 melek sayısı aşk
Fırını kullanmak istemiyorsanız, muffinleri düşük (orta-düşük yerine) ızgarada pişirebilir ve süreyi yan başına 10 dakikaya çıkarabilirsiniz.
Muffinleri tükürmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Birçok insan size bir İngiliz çöreği açmanın TEK yolunun iki çatal olduğunu söyleyecektir.
Bu, sözde tereyağını daha iyi tutan daha düzensiz bir yüzey dokusu ile sonuçlanır. Günahkar olacağım ve gerekli bulmadığımı söyleyeceğim. Tırtıklı bir bıçak işi hızlı ve verimli bir şekilde yapar. Ama yine de ara sıra, sadece eğlence için benimkini çatalla bölüyorum.
İngiliz kekleri söz konusu olduğunda, kitabımda tereyağı mutlak bir zorunluluktur. Dürüst olursam, kitabımdaki çoğu şey için bir zorunluluktur.
Bir miktar reçel ekleyin ve damak tadınızı mutluluktan ölmek üzere kaliteli hale getirmek için yükseltir.
Demek kendi mutfağında İngiliz çöreği yapma yöntemim bu! Lütfen onları denerseniz bana bildirin—Bir tarifi ne kadar beğendiğinizi söylemenize bayılıyorum!
