Tek Kap Karides ve Hindistan Cevizli Pirinç

One Pot Shrimp Coconut Rice

Tay esintili tatlarla dolu tek kap yemek.

Tereyağlı Taraf Yukarı'dan Erica Kastner'dan.

Hollandalı bir fırında orta ateşte 1 yemek kaşığı avokado yağını ısıtın. Karides ekleyin ve altta pembe olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Çevirin, sarımsak ve zencefil ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yaklaşık 2-3 dakika boyunca opak olana kadar pişirin. Tuzla tatmak için mevsim. Bir tabağa çıkarın.

Bir yemek kaşığı daha avokado yağı ve kırmızı dolmalık biber ekleyin. İhale-gevrek kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika. Tuzla tatmak için mevsim. Karideslerle birlikte tabağa çıkarın.

Kalan yemek kaşığı avokado yağı ve mantarları ekleyin. Tuzla tatmak için mevsim. Yumuşamaya başlayana kadar soteleyin, yaklaşık 4 dakika.

Hindistan cevizi sütü, su, pirinç, tuz, balık sosu ve akçaağaç şurubu ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Örtün, ısıyı en aza indirin ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Karides, dolmalık biber, kişniş ve limon suyunu karıştırın. Baharatları tadın ve ayarlayın. Jalapeno ve ekstra kişniş ile süsleyin. Ekstra balık sosuyla servis yapın.

Gençliğimden beri Tayland mutfağını çok severim. İlk kez pad Thai yediğim bir misyoner tiyatrosu yemeğine gittiğimi hatırlıyorum - ve bağımlıydım.

Bu özel tarifin ilhamı kız kardeşimden geldi. Özel yemeklerinden biri de tavuklu ve mantarlı hindistan cevizi pirinci. Lezzet kombinasyonunu çok sevdim, bu yüzden elbette kendi yorumumu yapmak istedim.

Dostum, ortaya konan bu malzemeleri görmek bile beni heyecanlandırıyor!

Bu tek kap yemek, önceki kolay hafta içi yemeklerimin bazılarından daha fazla içerik içeriyor. Ama güven bana: buna çok değer! Her biri önemli bir lezzet veya doku rolü oynar. Kireç, dolmalık biber, jalapeno ve kişniş bu yemeğe tazelik katıyor. Karides ve mantarlar bu lezzetli umami aromasını verir. Balık sosu, pirinci baharatlamaya yardımcı olur ve aynı zamanda o harika, fermente edilmiş lezzeti de ekler. Pirinç nişastayı sağlıyor ve akçaağaç şurubu (ki bu fotoğrafa eklemeyi unuttum) bütün yemeği biraz tatlandırıyor.

Gelelim (basit) pişirme sürecine.

Öncelikle karidesleri biraz sarımsak ve zencefil ile pişirin. Bir tabağa çıkarın.

Ardından, tercih ettiğiniz kıvama kadar kırmızı biberi soteleyin (ben benimki gevrek, Reuben onun tamamen yumuşak olmasını sever). Karideslerle birlikte tabağa çıkarın.

Shiitake mantarlarını birkaç dakika soteleyin.

Hindistan cevizi sütü ve suyu ekleyin.

Şimdi pirinç, tuz, balık sosu ve akçaağaç şurubunu karıştırın. Bir kaynamaya getirin.

Örtün, ısıyı düşük seviyeye getirin ve 20 dakika veya pirinç tamamen yumuşayana kadar bırakın.

Karides ve biberleri tencereye geri koyun. Salantro ekleyin ve limon suyunu sıkın.

Evet, baş parmağımın tırnağımdan daha uzun olduğunun farkındayım. Manikürde kazanırım (değil!).

Tüm bu lezzetli malzemelere bakın!

Şimdi hepsini birlikte karıştırın. Bu noktada genellikle aşırı heyecanlanır ve yemek yemek için sabırsızlanırım.

Ama önce jalapeños, güzel kişniş yaprakları ve ekstra balık sosu ve/veya limon suyu ile süslemelisiniz.

bir yuvada yumurta tarifi hash browns

Tamam mı, şimdi kasabaya gidip onu yiyebilirsin. Çok yetenekli olmasanız bile yemek çubukları kullanırsanız kendinizi daha yavaş yemeye zorlayabilirsiniz. Tecrübe konuşuyorum.

Notlar:

• Her zaman olduğu gibi, tercih ettiğiniz veya elinizde bulunan sebzeleri değiştirebilirsiniz. Havuç, bebek mısırı, Çin lahanası vb. Kullanabilirsiniz. Elinize shiitake mantarı alamazsanız, baby bella veya hatta düğme mantarları kullanabilirsiniz. Lezzet olsa da, keskin olmayacak.
• İsterseniz karides yerine tavuğu da kullanabilirsiniz (veya dondurucunuzda olan).
• Karidesinizin ne kadar tuzlu olduğunu bildiğinizden emin olun. Bu yemeği ilk yaptığımda tuza hiç ihtiyaç duymayan karides kullandım. İkincisinde, farklı bir tür karides kullandım ve onu daha agresif bir şekilde baharatlamalıydım.
• Balık sosuna kesinlikle tahammül edemiyorsanız, soya sosu yerine kesinlikle kullanabilirsiniz. Ama balık sosuna gerçekten bir şans vermelisin!
• Ben ev yapımı hindistan cevizi sütü kullandım ama kesinlikle gerekli değil. Sadece bir kutu hindistancevizi sütü değiştirin.