Pizza dilimleri

Pizza Rolls

Lezzetli küçük harikalar!

Fırını önceden 400 dereceye ısıtın. Pizza hamurunu büyük bir dikdörtgen olana kadar unlu bir yüzeyde açın. Biraz zeytinyağı ile yağlayın ve tuz serpin. Yüzeyi marinara sosuyla yayın, ardından parmesan ile cömertçe serpin. Sosun her tarafına birkaç kat mozzarella dilimi koyun. Peynirin her yerine pesto sürün. Dilediğiniz diğer pizza malzemelerini (biber vb.) üzerine koyun.

Tel peyniri açın ve hamurun üst kısmına bir sıraya koyun. Kendinize doğru yuvarlayın, böylece tel peynir hamur rulosunun ortasına sarılır. 1 inçlik parçalar halinde dilimleyin ve bir fırın tepsisine veya demir tavaya yerleştirin. Ruloların 20 dakika yükselmesine izin verin.

15 dakika, ekmek altın rengi alana ve dolgular köpürene kadar pişirin. Ekstra marinara sosuyla hemen çıkarın ve servis yapın.

Cumartesiden kalan yarım parti tarçınlı rulo hamurum olduğu için dün bir hevesle yaptığım bu çılgın rulolar hakkında birkaç feragatname var.

1. Tarifsiz çalışıyordum ve hiçbir planım yoktu. Fikir yaklaşık 5 dakika içinde bir araya geldi. 10 yıl önce bir blog başlatmak benim fikrim gibi.

2. Normalde isteyeceğim tüm malzemelere sahip değildim: Doğru peynirlerim azdı, biberim yoktu, siyah zeytinim yoktu vb. Başka bir deyişle, çantalar hazırlandım.

3. Fotoğraf makinemi hiçbir yerde bulamadım ve sonunda vazgeçtim ve bu tarifi fotoğraflamak için iPhone'umu kullanmaya karar verdim. Bu yüzden iPhone'a aldırmayın ama bu fotoğraflarda biraz eksikse nedenini anlayacaksınız.

4. Yukarıda belirtildiği gibi, bu ruloları yapmaya başladım çünkü Cumartesi günü tarçınlı rulo yapmaktan arta kalan hamurum vardı ve bu bana temel hamurdan bir dikdörtgen açma, malzemelerle doldurma, yuvarlama, dilimleme fikrini verdi. ve pişirin. Ama tüm deneyimden sonra, bir dahaki sefere bu bebekleri yaptığımda, biraz daha çiğnenmiş gerçek bir pizza hamuru kullanacağıma karar verdim. Bu hamur pizza yerine geçemeyecek kadar yumuşaktı. (Aşağıdaki tarif pizza hamuru gerektirir.)

Ama bunun dışında her şey tamamen plana göre gitti! Ha.

Bu hamur tarifinin yarısı ve buzdolabında yaklaşık 36 saat kaldı. Bu tarifi hamur çok soğukken yapmak en iyisidir, bu yüzden devam edin ve buzdolabından çıkardığınız unlu bir yüzeye koyun.

Çok düz olana kadar açın…

Daha sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve ince bir tabaka halinde yayın…

Ve kabuğunu tuzla serpin.

Bir kavanoz marinara veya pizza sosu alın…

Kaşıkları hamurun üzerine dökün...

Daha sonra tek bir tabaka halinde yayın ve tüm yüzeyi rendelenmiş Parmesan ile serpin. Daha önce de söylediğim gibi, buzdolabımdaki İtalyan peynirleri tamamen azaldı - ne olduğunu bilmiyorum! Parmesan az, mozzarella az ve bugün mağazaya gideceğim. Bunu çok korkutucu bulduğum için bunun bir daha başıma gelmesine izin veremem.

Peynir az mı? Ben mi? Dünya ne hale geliyor?!?

Elimde kalan tüm mozzarella peynirine bakıyorsunuz, bu yüzden çok yetersiz. Düzenli zulam olsaydı, üzerine en az birkaç katman dilim koyardım - ve muhtemelen üç.

Oh, ve mozzarella hakkında: Bu iyi ol 'Amerikanlaştırılmış dilimlenmiş mozzarella peyniridir, toplarda satılan parlak beyaz taze mozzarella değil. Bence ikincisi aslında bu tarif için biraz fazla sulu olur ve biraz hamur işiyle sonuçlanabilir, bu yüzden bu durumda seri üretilen süpermarket malzemelerini tavsiye ederim!

Hayatınızın bu noktasında, başka pizza malzemeleri de ekleyebilirsiniz: doğranmış (veya bütün) dilim pepperoni, pişmiş ve ufalanmış İtalyan sosisi, doğranmış siyah zeytin, otlar… liste uzayıp gidiyor! Basit tuttum çünkü gerçekten sadece oynamak istedim.

Ama ah! Buzdolabımda yarım kavanoz pesto vardı.

Basil henüz bahçemde havalanmadı. Altı hafta kadar daha sürecek.

Her şeye sahip olan kadına 10 hediye

Tercüme: Bir sonsuzluk kadar olacak.

Acele et, fesleğen! Hayatımda sana ihtiyacım var.

Peynirin her yerine sürün…

Sonra garip bir şey denemeye karar verdim.

Birkaç parça sicim peyniri açtım ve hamurun üst kısmına bir sıraya koydum.

Tekrar ediyorum: Ne yaptığım veya bunun nasıl sonuçlanacağı hakkında hiçbir fikrim yok.

Ama ekmek ve peynir, arkadaşlar. Ne yanlış gidebilir ki?

Peynirin ip ucundan başlayarak, ruloyu mümkün olduğunca sıkı tutmaya çalışarak hamuru kendinize doğru yuvarlayın. Bu noktaya gelmek için zamanımı aldığımı ve hamurun artık o kadar soğuk olmadığını ve bu nedenle biraz yumuşak olmaya başladığını… ve işlenmesi zor olduğunu unutmayın. Hamur ne kadar soğuk olursa, rulolar o kadar iyi bir arada kalır!

Uçları birleştirin, ardından dikişi aşağı bakacak şekilde hamuru yuvarlayın.

Ortadan ikiye bölün, ardından yaklaşık 1 inç kalınlığında dilimler kesin (veya biraz daha ince olması da iyidir!) Kesimi kolaylaştırmak için tırtıklı bir bıçak kullanın.

Ruloları kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine (veya tamamen rustik ve çekici olmak istiyorsanız demir tavaya) yerleştirin.

Fırını 400 dereceye kadar önceden ısıtırken ruloları biraz oturup bekletin.

Sıcak ve kabarcıklı olana kadar onları yaklaşık 15 ila 18 dakika pişirin… böyle!

Şimdi, ortadaki sicim peyniri harika bir fikir ve hepsi - yani, bu peynir; Söylenebilecek başka bir şey yok - Küçük bir komplikasyon var, çünkü rulolar fırından çıktıktan sonra tavada ne kadar uzun süre kalırsa, peynir o kadar erimeye devam ediyor. Servis yapmadan önce çok uzun süre otururlarsa, sicim peyniri ruloların dibine kadar erir ve her rulonun ortasında küçük bir boşluk bırakır. Şimdi, bu kesinlikle kötü bir şey değil - erimiş peynir asla - ama peyniri ortada tutmak istiyorsanız, devam edin ve fırından çıkar çıkmaz servis yapın. Peyniri rulo haline getirmeden önce dondurmanın biraz yardımcı olabileceğini düşündüm, çünkü peyniri tamamen eritmeden ekmeğin pişmesi için biraz daha zaman alacaktı. Bir dahaki sefere deneyeceğim!

Ve doğru olana kadar denemeye devam edeceğim.

Sanat içindir.

Yanında ılık marinara ile servis yapın…

Ve süper doyurucu bir iştah!

Kesin ölçümler veya miktarlar yok - sadece sahip olduklarınızı kullanın ve bunu yaparken eğlenin!