Erimiş peynir

Queso Fundido

Queso Fundido, 'erimiş peynir' veya 'erimiş peynir' anlamına gelir ve bu harika tavada kesinlikle yedek peynir vardır! Bu, kalbinizin arzu ettiği şekilde özelleştirebileceğiniz klasik bir Meksikalı munchie.

Fırını 400 dereceye ısıtın.

Büyük bir tavada, sosisleri kızarana kadar pişirin ve ufalayın. Tavadan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine boşaltın. Fazla yağı dökün. Tavaya soğan ve dolmalık biber ekleyin ve sebzeler yumuşak ve altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 7-8 dakika orta-yüksek ateşte pişirin. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.

Tavayı yapmak için peynirin 1/3'ünü orta boy, fırına dayanıklı bir tavaya koyun. Sosislerin yarısını ekleyin. Peynirin üçte birini, ardından istediğiniz kadar sebze karışımını ekleyin (biraz arta kalmış olabilir.) Kalan peynirin neredeyse tamamını, sosisin geri kalanını, sonra kalan peyniri ekleyin. Üstüne çok hafif pul biber serpin.

NOT: Tavanızın veya fırın kabınızın boyutuna bağlı olarak, biraz malzeme kalmış olabilir. Malzemeler kabaca tavaya ulaşacak şekilde inşa edin; peynir eridiğinde biraz küçülecekler!

Fırına koyun ve yaklaşık 4-5 dakika içinde izlemeye başlayın. Peynir tamamen eriyene, sıcak ve hafif köpürene kadar ama peynir sertleşmeye/sertleşmeye başlamadan önce pişirmek istiyorsunuz. (Başka bir deyişle, peynirin hala fazla yapışkan olmasını istiyorsunuz.)

Fırından çıkarın, üzerine doğranmış domatesleri koyun, domatesleri serpin ve tortilla cipsleri ile hemen servis yapın!

NOT: Queso fundidoyu fırından çıkar çıkmaz servis edebilmeniz için her şeyin hazır olduğundan emin olun. Sıcakken en iyisi!

ÖNEMLİ: Konukların kendilerini yakmaması için tava sapının etrafına bir bez sarın.

Queso Fundido her yerde. Dünyayı ele geçiriyor. Milleti karıştırıyor! Arkadaşım gaby birkaç gün önce yaptım dostum Adrianna geçen yıl yaptı ve herkesin tatlı Meksika munchie'sinde kendi küçük dönüşü var. Ortak payda, elbette, peynir , aksi takdirde peynir olarak da bilinir, aksi halde sabahları yataktan kalkmak istememe neden olan şey olarak bilinir ve bir demet peyniri başka bir malzemeyle eritip tortilla veya cips (veya her ikisi) ile servis ettiğiniz sürece! ) doğru yoldasın.

Queso Fundido'yu ilk öğrendiğimde, hayatım boyunca bilmeden bunu yaptığımı fark ettim. Ben büyürken, bazen bir tabağa biraz (tamam, büyük bir honking) dilim peynir koyar ve yapışkan olana kadar mikrodalgada pişirirdim. Sonra orada durup onu yerdim. Çatal ile. Utanç veya pişmanlıktan tamamen yoksun. Ve Queso Fundido'nun et bileşenini kaçırmış olsam da, kesinlikle peynir kısmını yere indirdim.

Queso Fundido, erimiş peynir (veya erimiş peynir) anlamına gelir ve bu harika tavada kesinlikle bol miktarda yedek vardır! Bu, kalbinizin istediği gibi özelleştirebileceğiniz klasik bir Meksika mezesidir (aslında, orijinal Meksika versiyonu flambéed… alem kullanılarak!). Ve Super Bowl için kesinlikle mükemmel! Sadece peynir ve sosisle ya da bu yazıda yaptığım gibi biraz süsleyin.

Bu kesinlikle, kesinlikle bir peynir severlerin cennetidir.

Bir soğanı doğrayın…

Ardından sarı dolmalık biberi küp küp doğruyoruz.

Bir de yeşil dolmalık biber.

Ve aslında istediğiniz herhangi bir dolmalık biber rengini kullanabilirsiniz: kırmızı, sarı, turuncu, yeşil. Yeter ki vicdanınız rehberiniz olsun.

Ama benim düşüncem şuydu: Bittiğinde tüm lezzetli karmaşanın üzerine doğranmış domates koyuyorum. Böylece kırmızıyla ilgilenecek!

343 melek sayısı anlamı

Renk hakkında düşünmek için çok fazla zaman harcıyorum.

Ardından, biraz sosis pişirin! İyi bir kahvaltı sosisi kullandım (aksi halde J.C. Potter malzemesi olarak da bilinir) ama gerçekten delirmek istiyorsanız chorizo ​​​​kullanabilirsiniz. (Chorizo ​​güzel ve baharatlı!)

Sosis tamamen piştiğinde, boşaltmak için bir kağıt havluya çıkarın. Daha sonra tüm eriyen peynirle birlikte olacağından, mümkün olduğu kadar fazla yağı çıkarmak istersiniz.

Tavada fazla yağ varsa dökün ve gerekirse kağıt havluyla kurulayın. Ardından soğan ve biberleri tavaya alıp orta hararetli ateşte kavurun.

Onları biraz yumuşayana ve altın rengi kahverengiye dönene kadar 5 dakika kadar pişirmek isteyeceksiniz! Sonra sadece tavayı ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.

(Not: Daha küçük bir tava kullandığım için bu sebzelerin hepsini kullanmayacağım.)

Biraz domates rendeleyin. Onlara daha sonra ihtiyacınız olacak!

Sonraki: Peynir. Bu açıkça Queso Fundido için çok önemli bir bileşen. Gerçekten istediğiniz herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz, ancak eridiğinde lifli bir peynir olmasını istersiniz. Yani Monterey Jack veya mozzarella mükemmel!

Bütün yemeğin en önemli parçası olduğunu görerek bir demetini rendeleyin.

Ayrıca Monterey Jack ile hemen hemen aynı olduğunu keşfettiğim Meksika Queso Quesadilla peynirini de rendeliyorum!

köpekbalığı tankında en çok paraya sahip olan

Şimdi, tava boyutu başka bir değişkendir. Queso Fundido için daha küçük tavalar kullanmayı seviyorum - bu yaklaşık 6-7 inç, sanırım - çünkü queso daha hızlı kaybolur… ki bunu istersiniz, çünkü aksi takdirde, büyük bir tavada yeterince hızlı yenilmeyebilir ve peynir olabilir. her zaman epik boyutlarda bir trajedi olan sertleşmeye başlar.

Ayrıca normal bir cam veya seramik pişirme kabı da kullanabilirsiniz; bunun bir tava olması gerekmez!

Ayrıca hepsini birkaç küçük gemi arasında bölebilirsiniz.

Veya tabii ki büyük bir eski tavada yapabilirsiniz. Sadece onu silip süpürecek çok sayıda misafirin olduğundan emin ol!

Bir kat peynirle başlayın lütfen.

Sonra bir kat sosis ekleyin, lütfen.

Sonra bir kat daha peynir…

Ve sebzelerden bir tabaka.

Not: Kalan sebzeleriniz varsa, onları buzdolabında saklayın ve omlet yapın!

Başka bir not: Gökkuşağının tüm renklerini temsil etmeyi umursamıyorsanız 1 soğan ve 1 dolmalık biber kullanabilirsiniz. Bu tarif çok esnektir.

Bir kat peynirle bitirin…

Biraz daha sosis…

Ve biraz daha peynir, sadece sosisin üzeri örtülsün.

Son olarak, hepsine güzel bir vuruş vermek için hafif bir biber tozu serpin! Dilerseniz çok hafif kimyon serpebilirsiniz. Biraz ekstra lezzetin kimseye zararı olmaz.

400 derecelik fırına atıp 4-5 dakika sonra izlemeye başlayın. Peynirin gerçekten sıcak ve kabarcıklı olduğundan emin olmak istiyorsunuz, ancak peynir sertleşmeye başlayacak kadar değil. Bu yüzden 4 dakika içinde göz atmaya başlayın… ama doğruyu söylemek gerekirse, muhtemelen 8 dakika kadar orada kalması gerekecek. Geminizin ne kadar büyük veya küçük olduğuna bağlı olarak, muhtemelen daha fazla.

Şimdi, bu haliyle çok lezzetli ve şimdi servis edebilirsiniz.

Ama benim için yeterince renkli değil.

Fırından çıkar çıkmaz doğranmış domates ile her şeyi doldurun!

3 33 ve 4 44'te uyanmak

Ah hayatım.

Ama hala yapmam gereken bir şey daha var.

Kıyılmış silantro!

Sadece neye ihtiyacı vardı.

Bunun merkezine dalmadan ve kendimi tamamen utandırmadan önce… hadi bu mükemmellik dolu tavaya bakmak için son bir dakikanızı ayıralım. Yani... eritilmiş peynir. Sosis. Biberler. Soğanlar. Serin, taze domatesler. Taze, lezzetli kişniş.

Dünya güzel bir yer.

Ve peyniri sevdiğimden bahsetmiş miydim? Blog yazdığım 8 yılda bunu açıkça ifade edebildiğimden emin değilim.

Oh, ve birkaç saniye önce dalışla ilgili bahsettiğim şeyi hatırlıyor musun? Ben de tam olarak bunu yaptım.

Yakınınızda bir çatal bulundurun. Cipsleri kırmadan kazmak zorsa, çatal peynirin biraz kıvrılmasına yardımcı olabilir!

Super Bowl misafirlerinize hizmet etmek için muhteşem bir şeye ihtiyacınız varsa…

Kanatlar, kekler, biberler ve sürgüler yeterli değilse…

Bu kesinlikle mükemmel bir çözüm!

Çok hızlı, sadece birkaç ipucu/hatırlatıcı:

* Tava çok sıcak olacaktır, bu yüzden sapı bir beze sardığınızdan emin olun ve misafirlerinize sıcak olduğunu söyleyin.

* Bu pideyi fırından çıkar çıkmaz sıcak servis etmenin önemini ne kadar vurgulasam azdır! Soğumaya başladığında oldukça hızlı değişir ve maksimum erimeyi deneyimlemek istersiniz.

Bunu seveceksiniz çocuklar!

İşte kullanışlı züppe yazdırılabilir.

kahvaltılık burritoların yanında ne servis edilir