Dilim-Fırında Patates

Slice Baked Potatoes

İki kez fırınlanmış patateslerde şirin, dairesel bir dönüş!

Fırını önceden 375 dereceye ısıtın. Patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve 30 ila 35 dakika ya da patatesler yumuşayana ve kabukları hafifçe gevrekleşene kadar pişirin.

Bir kesme tahtası üzerinde, her patatesin en uç parçalarını kesin, ardından patatesi 3 ila 4 eşit dilime bölün. Dilimleri düz bir şekilde yerleştirin ve iç kısımların çoğunu çıkarmak için yuvarlak bir kesici veya kaşık kullanın. Yapı için kenarda çok ince bir patates kenarı bırakın. Giderken, iç kısımları tereyağı ve ekşi krema ile karıştırma kabına dökün.

Sütü ekleyin ve patates karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pastırma, tuz, karabiber, terbiyeli tuz ve peynir ekleyin ve karıştırın. Tat ve karışımın yeterince baharatlandığından emin olun.

Patates dilimlerini patates karışımıyla doldurmak için bir kepçe veya kaşık kullanın. Piştikten sonra çökeceği için karışımı dilimler halinde hafifçe toplayın. İstenirse ilave peynirle doldurun ve 375'te 8 dakika veya peynir eriyene kadar pişirin. Broyleri açın ve yakmamak için çok dikkatli bir şekilde izleyerek 3 ila 4 dakika kavurun.

Fırından çıkarın ve bir spatula ile çıkarmadan ve servis yapmadan önce en az 10 dakika fırın tepsisinde bekletin. (Not: Doldurma yumuşak olacaktır, bu nedenle piştikten sonra ne kadar uzun süre otururlarsa, çıkarmaları o kadar kolay olur.)

Bunları önceden yapabilir ve buzdolabında veya derin dondurucuda pişmeden saklayabilirsiniz!

Marlboro Man, çocuklar ve ben geçen ay Colorado'dayken, bir gece İki Kere Fırında Patates sipariş etmiştik. Ruhlarımızın alıştığı geleneksel iki kez fırınlanmış patates yerine içi oyulmuş patates yarım tatlı dolgu ile doldurulmuş ve fırınlanmış - meraklı patates tabakları getirdiler mermi , her birinin üstünde eritilmiş peynir tabakası var. Hepimiz paniklemiş ifadelerle birbirimize baktık. Bu korkutucu küçük diskler neydi? İki kez fırınlanmış geleneksel bir patatesin sade güzelliğine kim bulaşır ki? Colorado'da burada ne oldu? Her şey ne zaman bu kadar korkunç bir şekilde ters gitti?

Daha yakından inceledikten sonra, yani hepimiz ilk travmamızı atlattıktan ve bir ısırık aldıktan sonra, bunların basitçe yeniden yapılmış küçük, iki kez pişirilmiş patatesler olduğunu keşfettik; ama yarım patates yerine patates dilimleri kullandılar. İki kez pişirilmiş temaya basit ve akıllı bir dokunuş!

Kayak gezimizden döndüğümüzde bunları yeniden yaratmayı düşünüyordum ve uzuvlarımı tekrar hareket ettirebildim ve dün nihayet buna ulaştım.

Lezzet ortaya çıktı!

[image id='f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId='de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

İlk olarak, gerçekten temiz olana kadar bir demet patatesi ovalayın.

[image id='f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId='a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Onları kurutun, bir fırın tepsisine koyun ve 375'te 30 dakika ya da çok yumuşak olana kadar pişirin.

[image id='ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId='e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Patatesler pişerken, biraz pastırma kızartın…

[image id='09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId='d85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Güzel ve gevrek olana, ancak yanmayan ancak çiğnenmeyen ama mükemmel gevrek olana kadar.

Hepsini aldın mı?

İyi. Lütfen bana açıklar mısın?

[image id='bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId='e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Pastırma piştikten sonra düzgün bir yığın halinde bir kesme tahtasına şiddetle fırlatın…

[image id='ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId='0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Sonra ihtiyacın olana kadar bir yere sakla ki yanlışlıkla hepsini kaşıkla yemeyesin.

(Mutfağımda bu bir veya onlarca kez olmuş olabilir veya olmayabilir.)

[image id='f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId='ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Taters! Onlar bitti!

[image id='18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId='4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Yani şimdi eğlence başlıyor. Tatları bir kesme tahtasına aktarın.

[image id='6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId='68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Sonra uçlarını kesin…

[image id='49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId='88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Ve onları güzel, tıknaz dilimler halinde dilimleyin. Herhangi bir ölçüm anlayışım olsaydı, şu anda size yarım inçlik dilimler veya 1 inçlik dilimler veya dörtte üç inçlik dilimler dilimlemenizi söylerdim.

Ama ben öyle bir kız değilim.

[image id='8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId='92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Hepsi dilimlenene kadar devam edin. Küçük can sıkıcı son parçaları bir yığın halinde atın; Onları karışıma dahil edip etmeyeceğinize veya kaldırıma atıp atmayacağınıza daha sonra karar verebilirsiniz.

(Onları kaldırıma tekmeledim.)

[image id='6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId='f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Yumuşatılmış tereyağını bir karıştırma kabına alın.

[image id='89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId='55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Sonra biraz ekşi krema (ya da iyi bir çocuk olmaya çalışıyorsanız Yunan yoğurdu) alın ve kaseye atın.

[image id='4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId='32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Şimdi, bu %100 gerekli değildir, ancak bunlara sahipseniz bir sonraki adımı gerçekten kolaylaştırır: Patates dilimleriyle yaklaşık olarak aynı boyutta birkaç farklı bisküvi kesici alın.

[image id='e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId='7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Şimdi, patates dilimleri dikdörtgen şeklinde olduğundan, yuvarlak bir kesiciyi sığdırmak için hafifçe bükebilirsiniz. (Geri eğilecek, adamım!)

[image id='4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId='754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Ardından patates dilimlerinden birinin üzerine yerleştirin, kesicinin kenardan içeri girdiğinden emin olun.

[image id='11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId='afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Sonra sadece aşağı basın…

[image id='c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId='1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Ve kaldır!

[image id='425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId='0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Ve geriye kalan da bu! Güzel bir küçük patates halkası.

[image id='134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId='5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Kesicinizi bükmek istemiyorsanız, patates dilimini sıkıştırmanız yeterli!

[image id='e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId='9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Veya tam olarak uyan bir tane yoksa, sadece bir tarafı bir tarafa kesin…

her yerde örümcekler hakkında rüya

[image id='fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId='121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Ve diğer tarafta ikinci bir kesim.

[image id='96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId='6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Gitmeye devam et…

[image id='c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId='ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Ve giderken patates turtalarını karıştırma kabına bırakın. Güzel ve sıcak olacaklar, bu yüzden tereyağını eritmeye ve ekşi kremayı ısıtmaya başlayacaklar.

[image id='30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId='9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Tüm patates dilimlerinde delik açmayı bitirdiğinizde, kasede bir demet patates iç kısmı olacak. Bu yüzden biraz süt ekleyin…

[image id='5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId='19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Biraz tuz…

[image id='b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId='5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Biraz biber…

[image id='13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId='38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Ve pastırma…

[image id='b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId='15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Her şey birleşene kadar kürek eklentisini kullanarak düşük seviyede karıştırın.

*Not: Karıştırıcıyı patates karışımının gerçekten pürüzsüz olması için kullanıyorum, ancak daha kolaysa patates ezici kullanabilirsiniz! Her ikisi de iyi çalışacaktır.

[image id='8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId='e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Sonra biraz rendelenmiş peynir ekledim ve biraz daha lezzet için tadına baktım ve fermuarında eksik olduğunu düşündüm, biraz baharatlı tuz.

[image id='b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId='5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Kesinlikle mükemmel olduğundan emin olmak için karıştırmayı bitirdiğinizde tadına baktığınızdan emin olun.

[image id='2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId='33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Ve… bu mükemmel!

[image id='1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId='d5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Şimdi patates dilimlerini doldurma zamanı. Başlangıçta, bir sıkma torbası kullanacaktım ama bir kepçe yapmanın daha kolay olacağına karar verdim.

[image id='25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId='13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Kesicilerde olduğu gibi, sadece yaklaşık olarak aynı boyutta bir kepçe (veya kaşık!) bulun…

(Beni orada görebilirsiniz. Merhaba! *El sallayarak*)

[image id='f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId='11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Ve deliği patates dolgusu ile doldurun.

[image id='ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId='6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Ve hepsini doldurana kadar devam edin. (Artık meze olarak yiyebileceğiniz küçük bir dolgunuz kalmalı.)

(Rica ederim.)

[image id='702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId='c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Ardından, yüzeyi düzeltmek için bir spatula veya bıçak kullanın.

*Not: Bunları, kabuğun üst kısmı ile aynı hizada olacak şekilde düzelttim, ancak pişirdikten sonra, biraz fazla doldurmanın aslında daha iyi olacağını öğrendim. (Piştikten sonra hafifçe çökerler.) Bu yüzden dolguyu doldurmakta fayda var.

[image id='0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId='bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Onları sade mi yoksa peynirli mi tercih edeceğimden emin değildim, bu yüzden yarı yarıya yarı yarıya yaptım.

[image id='a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId='031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Sonra onları 375'te yaklaşık 8 dakika pişirdim, sonra yaklaşık 4'te kızarttım.

[image id='101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId='5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Etlik piliç çalışırken nöbet tuttum çünkü peynirin yanmasını istemedim - sadece yumuşak erimiş peynir aşamasını biraz geçmesini ve yanmış erimiş peynir aşamasına girmeden daha sıkı erimiş peynir aşamasına geçmesini istedim.

Tanrım, BAZEN SEÇİCİYİM!

[image id='21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId='cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Bunlar eğlenceli değil mi? Onlar hakkında sevdiğim şey, zarif bir akşam yemeği partisi için olduğu kadar hafta içi akşam yemeği için de mükemmel olmaları! Ve onları önceden hazırlayabilir, buzdolabında saklayabilir ve hemen önce fırında pişirebilirsiniz. Hatta onları dondurun, pişmemiş!

öncü kadın sığır eti güveç ve peynirli irmik

[image id='cfc7ba41-3c04-4477-bbfd-a56c016f9b02' mediaId='42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size='medium' share='true' caption='' expand='' kırpma='orijinal '][/resim]

Tek zor kısım, onları hemen tavadan çıkarmaya çalışırsanız, yumuşak patates dolgusunun biraz yapışma/geride kalma eğiliminde olmasıdır. Bu yüzden çare, servis yapmadan önce 10 dakika boyunca tavada oturmasına izin vermektir. Bu aslında en iyisi, çünkü patateslere biraz sakinleşme ve soğuma şansı veriyor.

[image id='9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId='cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='orijinal '][/resim]

Sonunda bir tutam dilimlenmiş yeşil soğan, işi bitirmek için tam da ihtiyaç duyduğu şeydir.

Umarım bunlardan hoşlanırsınız, çocuklar! Çok eğlenceliler…

Ve içlerinde tereyağı, ekşi krema ve peynir var.

Ve söylenmesi gereken hemen hemen hepsi bu.

İşte yazdırılabilir kullanışlı züppe!