Baharatlı Dr Biber Kaburga

Spicy Dr Pepper Ribs

Çok sık kaburga yapmıyorum çünkü kaburga yediğimde mağara kadını gibi hissediyorum.

Ve biliyor musun? Kaburga yemeyi bu yüzden seviyorum. Bazen, ne kadar feminen ve sosla kaplı göründüğünüze aldırmadan, gevşetmek, tabağınıza yaslanmak ve iki elinizle dalmak eğlencelidir.

Bu küçük güzellikler çok lezzetli. Onları kayak gezimize çıkmadan önce yaptım ve çok yumuşak ve lezzetliydiler, düşmemek için bir patlama yaşarken her gün yamaçlarda onları düşündüm. Henüz denemediyseniz mutlaka denemeniz gereken Baharatlı Dr Pepper Pulled Pork oyunum. Baharatlı, tatlı, lezzetli ve harika ve bu kaburgalar farklı değil. Patates püresi, patates salatası veya ezilmiş patates ile servis yapın. Ya da mısır ya da lahana salatası ya da makarna ve peynir!

Onları seveceksin. Normal bir hafta içi akşam yemeği ya da arkadaşlarla eğlenceli, dağınık bir yemek için mükemmel.

İlk olarak, marine/sos yapın! Orta boy bir tencereye bir su bardağı esmer şeker ekleyin…

Sonra sert şeylerden bir kutuya dökün.

Ne güzel bir manzara!

Dr Pepper'dan nefret etmedikçe.

Ve/veya esmer şeker.

Ve/veya tencereler.

her şeye sahip olan kadına hediye

Daha sonra, hem lezzet hem de baharat için, küçük bir kutu chipotle biberini adobo sosunda dökün. (Not: Bu büyük bir kutu ve yarısını kullandım.)

Ve biraz kıyılmış sarımsak ekleyin.

Kaynamaya bırakın…

Ve ayy! Unuttum. Biraz sirke ile birlikte biraz kahverengi hardal (veya herhangi bir hardal!) ekleyin.

Kalınlaşana ve yarıya indirilene kadar pişirmeye devam edin, ardından sosu iki kaba bölün ve soğuyuncaya kadar soğutun.

Bu sosla ilgili önemli not: Bir kaşığa batırıp tadına bakarsanız SON DERECE sıcak ve baharatlıdır. Bununla birlikte, pişirme süresinin sonunda kaburgaların üzerinde olduğunda, mükemmel derecede tatlı ve hoş bir baharatlı olur. Pişirdikten sonra hemen tadına bakarak karar vermeyin!

Ayrıca eklediğiniz chipotle miktarını da azaltabilirsiniz; sorun değil!

İki paket bebek sırt kaburgasını ambalajından çıkarın…

manevi sayı 13

Sonra onları folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun ve kurulayın.

Not: Dilerseniz kaburgaların alt tarafındaki gümüşi zarı çıkarın - yaptığım zaman dana bonfileden çıkardığım gümüşi tabakaya benzer. Bunu her zaman bebek sırt kaburgalarından çıkarmıyorum, bu yüzden benim gibi tembelseniz, bunun için fazla endişelenmeyin. Çıkarmak istiyorsanız, keskin, küçük bir bıçak kullanın ve gümüşi zarı çoğunlukla kapalı olana kadar dilimleyin/çekin.

Soğutulmuş sos kaplarından birini kullanarak, her iki taraftaki kaburgaların yüzeyine cömertçe fırçalayın.

Her şeyi folyo ile örtün, ardından tavayı hemen buzdolabına koyun ve kaburgaların 8 ila 12 saat marine olmasına izin verin; bunu sabah ilk iş olarak yapabilir, ardından akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz! Marine etmek için kaburgaların üzerine sürmeden önce marinenin tamamen soğumasını sağlayın.

(Aşçılık Sonrası İtiraf: Bu kaburgaları fırına koymam gerektiği ve zamanım olmadığı için marine etmedim. Hala lezzetliydiler ama marine etseydim daha da lezzetli olurdu.)

Kaburgaları pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını 275'e önceden ısıtın ve tüm tavayı folyoyla kaplı olarak doğrudan içine sokun.

Kaburgaların 275 derecede 2 saat pişmesine izin verin, ardından folyoyu çıkarın ve ısıyı 300'e yükseltin.

Turşunun ikinci yarısını buzdolabından çıkarın ve kaburgaların üzerine fırça/kaşık serpin (bunu hava kafalı olduğum için göstermedim), sonra üstü açık olarak tekrar fırına koyun, 15-20 kadar daha pişirin. dakika.

Daha sonra tekrar fırından çıkarın ve üzerine biraz daha fırça/kaşık…

Daha sonra 15-20 dakika daha fırına verin.

Temel olarak, yaptığımız şey onları son 30-40 dakika biraz daha yüksek bir ısıda, üstü açık olarak bitirmek, böylece kaplama koyu, zengin ve kalın olur.

Ve yum.

aziz christopher'a dua

Reeyub'lar (yüksek sesle söyle; eğlenceli!) yumuşak olmalı ve neredeyse dağılmalı.

Keskin bir bıçak kullanarak dilimleyin. Bıçak onları buttah gibi geçmeli.

Büyük bir kaburga yığınınız olana kadar devam edin.

Lezzet! Hassasiyet! Sululuk!

Bunların tadını çıkarın, çocuklar.

İşte yazdırılabilir kullanışlı züppe!