Tom S Trinidadian Chicken Curry
Ivory Hut'ın kocası Tom bu tarifi --- ve harika baharatı --- benimle paylaştı ve hayatım hiç eskisi gibi olmadı! Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:6porsiyon Hazırlık zamanı:ikisaatler0dakika Pişirme Süresi:0saatler30dakika Toplam zaman:ikisaatler30dakika Malzemeler4 kilo Tavuk Parçaları (Bacak ve Uyluk Kullandım), Yıkanmış, Derisi Ve Yağı Alınmış 2 çay kaşığı. Tuz Kırık Karabiber 1 çay kaşığı. Sarı Hardal 1 Bütün Orta Soğan, Yarıya 1 bütün Domates, Dörde bölünmüş 8 diş sarımsak 8 dal kişniş 2 yemek kaşığı. (yuvarlak) Köri Tozu (Ben Trini Karışımı Kullandım) 2 çay kaşığı. Zerdeçal 4 yemek kaşığı. Sebze yağı Jalapeno Biber, Dilimlenmiş (isteğe bağlı) Patates (isteğe bağlı)Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Yapılışı Tavukları bir kaseye alın. Tuz serpin ve hardal ekleyin. Bir mutfak robotunda soğan, domates, kişniş, sarımsak ve karabiberin (veya jalapeno/habanero) yarısını doğrayın.
Karışımı kaseye ekleyin. Tavuğun baharat malzemeleriyle tamamen kaplanması için tüm karışımı karıştırın. Tavuğun en az iki saat marine olmasına izin verin.
Tavuk marine edildikten sonra köri bulamacı yapın: Bir kaseye köri tozu ve zerdeçal ekleyin. 3/4 su bardağı su dökün ve eriyene kadar karıştırın.
Büyük bir tavada, bitkisel yağı orta-düşük ısıda ısıtın. Köri bulamacına dökün ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Köri bulamacının rengi koyulaşacaktır. Karışım pişirme sırasında çok kuru olursa, biraz su ekleyin.
Köri harcı koyu kıvama gelince soğanın diğer yarısını doğrayın ve içine ekleyin. Soğanların yumuşamasını bekleyin, ardından tavuğu ekleyin. Tavuğu kaplamak için karıştırın, ardından yarısı kapalı olarak beş dakika pişirin. Tavuğu çevirin, ardından 1 ila 2 bardak su ekleyin. Tavayı sallayın ve her beş dakikada bir karıştırarak tavuğun pişene kadar pişmesine izin verin. Yaklaşık 20 ila 15 dakika pişirin.
Sonunda, mutlaka tadına bakın ve tuz ve karabiber ayarlayın. Tavukları pilavın üzerine servis edin; üstüne kaşık sos.
adında bir arkadaşım var Fildişi Kulübe . O kızı seviyorum.
Ivory Hut'ın pek çok şeyin yanı sıra Trinidadlı olan bir kocası var.
Son zamanlarda, Amerika'da kışlar zor geçtiği için yaşlı annesini ülkesine uzun bir yolculuk için götüren türden bir adam olan Tom, yaşlı annesini uzun bir yolculuk için Trinidad'a geri götürdü çünkü kış Amerika onun için zordu.
Vay. Bu biraz deja-vuish bir cümleydi, değil mi?
Her neyse, karısının arkadaşına memleketi Trinidad'dan özel köri tozu gönderecek türden bir adam olan Tom, karısının arkadaşına memleketi Trinidad'dan biraz özel köri tozu gönderdi.
Neden her şeyi iki kez duyuyorum?
Yine oradaydı - duydun mu?
kaşıntılı avuç içi demek
Biri var mıydı?
DSÖ?
Tamam, neyse. Bana sadece Trini baharatları ve ikramlarından oluşan bir bakım paketi göndermekle kalmayıp aynı zamanda tavuk köri tarifini de veren Tom'a teşekkür ederim. Hafta sonu denedim ve kalbim hızlandı. Trinidad'ı seviyorum!
Bu tarifi elinizde bulunan köri tozu ile kullanabilir ve istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz: jalapeno, dolmalık biber, hatta patates. Uyarlayın ve kendiniz yapın!
İhtiyacınız olanlar: tavuk (bütün kesilmiş tavuk veya bacak ve but karışımı), köri tozu (benimki Trinidad'dan geldi, ancak herhangi bir Hint köri karışımını kullanabilirsiniz), zerdeçal, sarımsak, soğan, domates, bitkisel yağ, kişniş , tuz, karabiber ve hardal (Dijon kullandım, ancak herhangi bir hardal yapar).
Soğan, domates, sarımsak, karabiber ve kişnişi bir mutfak robotuna atın.
Karışımı, ince bir pico de gallo karışımına benzeyene kadar birkaç kez vurun.
Tavuk al…
Ve cildi çıkarın, soğuk su altında iyice durulayın.
Ben siyah eti sevdiğim için bacak kullandım.
Ve baldırlar… çünkü ben koyu eti severim.
Tavuğu soyup duruladıktan sonra…
Birkaç kağıt havluyla kurulayın.
Tavuğu bir kaseye atın, ardından birkaç çay kaşığı tuz serpin.
Kesinlikle tavuğu küçümsemek istemezsiniz. Yaparsan hayatın boyunca pişman olursun.
DOĞAL HAYATINIZIN GERİ DÖNÜŞÜ!
Tavuğu da bol taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
Kaçırmayın!
İyi bir çay kaşığı hardal atın.
Ardından soğan/domates/sarımsak/kişniş karışımını kaseye atın.
İyice karıştırın, böylece hardal ve tüm baharatlar eşit olarak dağılır.
Şimdi bunun üstünü örtün ve en az birkaç saat oturup aşık olmasına izin verin.
Meşgul olmanız için bol miktarda çamaşır yıkamanız gerekir.
Yoksa sadece yansıtıyor muyum?
Sanırım sadece yansıtıyorum.
sadece öngördüm.
Afedersiniz.
Tamam! Tavuk marine etmeyi bitirdikten sonra köri tozunu alın. Trinidad köri tozu güzel değil mi?
Eh, eminim bütün köriler güzeldir. Sadece tarihimizin bu özel anında Trinidad körisine odaklanıyorum.
Bir kaseye birkaç yemek kaşığı köri ekleyin.
Şimdi biraz zerdeçal alın (ki bu benim tüm zamanların en sevdiğim baharatlarından biridir ve Tom'un içerik listesine dahil edilmesi bana sevinç koroları söylememe neden oldu.)
(Eh, sessizce, elbette.)
(Ailem bana tarifleri okurken tekrar sevinç koroları söylersem, beni taahhüt etmeyi düşüneceklerini söyledi.)
Onu da kaseye ekleyin. Farklı bir köri tozu kullanıyorsanız, bu kadar (veya hiç) zerdeçal kullanmanız gerekmeyebileceğini unutmayın. Bazı köri tozlarının içinde zaten bol miktarda zerdeçal bulunur.
Ardından, kaseye biraz su ekleyin.
Ve bir çatal yardımıyla karıştırın. Bu karışım köri bulamacı olarak bilinir.
Orta-düşük ısıda büyük bir tava koyun ve biraz kanola yağı ekleyin.
Bu tamamen isteğe bağlıdır, ama ben yaptım çünkü a) Tom yapmamı söyledi ve b) Tom yapmamı söyledi. Birkaç adet mehti tohumunu yağa atıp biraz esmerleşmelerini sağladım.
Ama mehti tohumlarınız yoksa, sizi gece uykusuz bırakmasına izin vermeyin!
Tom onları bana gönderene kadar mehti tohumlarım yoktu.
(Tom onları bana gönderene kadar mehti tohumlarının ne olduğunu bile bilmiyordum. Onları benim yerel bakkalımda satmıyorlar.)
Yağ kızdığında…
Köri bulamacı tavaya dökün.
Şimdi yapmamız gereken temel olarak baharatları pişirmek.
Karışımın yanmadığından veya aşırı kuru olmadığından emin olarak sürekli karıştırmanız gerekir.
Yarıda çırpıcıya geçtim. Renk yavaş yavaş biraz daha derinleşecektir.
Köri bulamacını tava etrafına itin, hepsinin iyice karıştırıldığından emin olun.
Birkaç dakika sonra biraz doğranmış soğanı atın. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin…
Sonra tavuğu atın! Önce baharatları durulamadım ya da silmedim - onları malzemeyle kaplı bıraktım. Parçaları sosun içine sokun, sonra onları kaplamak için ters çevirin.
Kapağı kapatın (ancak sıkıca değil) ve 3 ila 4 dakika pişirin.
Mutfağınız şu anda çok güzel kokuyor.
esmer şeker yerine ne kullanabilirim
Kapağı kaldırın ve tavaya biraz su ekleyin. Bir bardak ekledim ama TOM, ihtiyacı olan buysa iki fincana kadar eklemeye hazır olması gerektiğini SÖYLÜYOR. Sadece sosun çok kuru ve macunsu olmasını istemezsiniz. Sıcacık olmalı.
Şimdi tavuğu örtün ve bir süreliğine pişmesine izin verin. Sanırım benimki 23 ila 25 dakika kadar rahat bıraktım. Kesinlikle tavuğun sonuna kadar yapılmasını istiyorsunuz. Kapağı kaldırın ve ara sıra sosu kontrol edin, tavuğu tavada hareket ettirin ve sos kurursa biraz daha su ekleyin. Sos kalınlaşana ve tavuk bitene kadar pişirin.
Bu arada, biraz pirinç yapın. Son on dakikada, birkaç dal kişniş atın, böylece... kişnişle doldurulmuş pirinç elde edersiniz.
Ya da sade bırakabilirsiniz. Hayatına fazladan adımlar eklemek için burada değilim!
Bittiğinde kişnişi pirinçten çıkarın.
Bir tabağa biraz pirinç koyun…
Ve mmmm...nefis. Artık tavuk hazır. İlahi görünmüyor mu?
Pirince birkaç parça (ben bir uyluk ve bir bacak yaptım) ekleyin.
Üzerine sostan bir miktar dökün…
Ve sadece orada otur ve bir dakikalığına bak. Lezzetli!
Son olarak, son ve en önemli adım için:
İçeri gir bebeğim! Tom'un talimatları aslında gerçek Trini yolu olan ellerinizle kazmanız gerektiğini söyledi.
Ama bunun kameramın tabutuna son çivi olabileceğinden korktum.
Ah, bu mutlak bir zevkti.
Bunu süslemek için yapabileceğiniz pek çok şey var - eğer bir ya da iki jalapeno yeseydim, onları dilimleyip içine eklerdim. Tom, cesur çocuk habanero biberlerini kullanmayı sevdiğini söylüyor. Fildişi Kulübesi, karışım çok tuzlu olursa daha fazla domates ekleyebileceğinizi söylüyor. Eğer yumuşaksa, sosu biraz daha pişirin. Ya da çok baharatlıysa, biraz hindistancevizi sütü (kutularda satılır) serpin ve Tom daha fazla köri yahnisi için patates eklemeyi söylüyor.
İmkanlar sonsuzdur.
Bu yemeği ve lezzetli köri tozunu benimle paylaştığın için teşekkürler Tom. Onu sevdim!
(Not: Ivory Hut aynı yemeği yaptı. onun sitesinde ; daha fazla varyasyon ve ipucu için kontrol edin.)
İşte yazdırılabilir tarif:
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io Reklamında bulabilirsiniz - Aşağıda Okumaya Devam Edin
