Vejateryan lazanya

Vegetable Lasagna

Bol peynirli harika sebzeli lazanya. Bunun için bir domates sosu tabanı kullandım.

1. Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. Noodle'ları paketteki talimatlara göre pişirin. Süzün ve bir alüminyum folyo tabakasına düz bir şekilde koyun.
3. Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin ve bir dakika pişirin. Doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve bir dakika kadar daha soteleyin. Kabak ve mantarları ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Şarabı dökün, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin ve karıştırın.
4. Domateslere dökün. Sıkmak/ezmek için ellerinizi kullanın. Birleştirmek için karıştırın ve 20 dakika kadar kaynamaya bırakın. Kıyılmış maydanozu karıştırın.
5. Ayrı bir kapta ricotta peyniri, yumurta, Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi karıştırın.
6. Bir araya getirmek için, bir lazanya tavasına biraz sebze/domates sosu sürün. Dört adet pişmiş erişteyi, gerekirse hafifçe üst üste gelecek şekilde tavaya koyun. Ricotta karışımının 1/3'ünü eriştelerin üzerine yayın. Ricotta karışımını mozzarella dilimleri ile doldurun. Mozzarella peyniri üzerine sebze/sos karışımının 1/3'ünden biraz daha azını dökün.
7. Katmanı iki kez daha tekrarlayın, büyük bir sebze sosu yardımı ve bir tutam Parmesan ile bitirin.
8. Folyoyla kaplı 350 derecede 20 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve 5 ila 10 dakika pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve kareler halinde kesmeden ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.
9. Huysuz Fransız ekmeği ile servis yapın.

Dün bir çeşit sebzeli lazanya yapacağımı bilerek uyandım. Olması gerekiyordu, kartlardaydı, önceden belirlenmişti… bu kaderdi. Ve özlemimi hiç açıklayamam. Sadece uyandım, yataktan kalktım ve ışığı takip ettim.

Lisede bir keresinde sebzeli lazanya yapmıştım. Tam ölçülerini hatırlayamıyorum ama dört yemek kaşığı maydanoz gibi bir şey yerine dört bardak maydanoz gibi bir şey yaptım. Gerçekten, Maydanoz Lazanyaydı ve ondan sonra maydanoz yiyebilmem uzun zaman oldu. Bundan sonra kimsenin benim yemeklerimi yiyebilmesi için uzun zaman oldu. Daha sonra sandalet giymem de uzun zaman aldı, çünkü hayatımın bu döneminde Bale Toes'un derin sancıları içindeydim ve ayaklarım halka açık izlemeye uygun değildi.

Ayak parmaklarımın sebzeli lazanya kazamla bir ilgisi olduğundan değil, ama bunu yazarken saat sabahın 6'sı ve bazen olmaması gereken ateş sinapsları oluyor.

Dün sebzeli lazanyam için domates sosu ile Beşamel/beyaz sos arasında karar veremediğimi tweet attım çünkü ikisi de çok yaygın ve tamamen farklı bir şekilde lezzetli. Yanıtlar ortadan ikiye bölündü, bu da bana hangi yöne gidersem gideyim yanlış gidemeyeceğime dair güven verdi. Ama sonra birkaç kişi düşüncelerime bir İngiliz anahtarı attı ve 'İkisini de kullan' dedi. Yum.

Sonunda, tang havasındaydım ve sadece domatesle sıkışıp kaldım. Ama bir dahaki sefere, Beşamel'i bir katmanda / domateste başka bir katmanda yapacağımı düşünüyorum.

Görmek? Bir sonraki öğünü düşünürken bir öğünü zar zor bitiriyorum. Küçük bir problemim var.

İşte dün yaptıklarım:

Doğranmış soğanla başlayın.

Ardından birkaç diş sarımsağı soyun..

Ve onları güzelce kıyın.

O zaman doğranmış kırmızı dolmalık bibere ihtiyacınız olacak: sadece kibrit çöpü şeklinde kesin, sonra zar atın.

Mantarlar. Bir sürü mantar. Onları parçalayacağız ve küçülecekler, bu yüzden çok ihtiyacımız var.

Önce dilimleyin, sonra doğrayın...

Ve hepsi doğranana kadar devam edin.

Mantar doğramayı seviyorum. Yaparken düşünüyorum.

Bahçeyi biçtiğim zamanki gibi. Çim biçme makinesi hakkında en iyi fikirlerim var.

Ardından, bir çeşit kabak alın: Ben sarı kullandım, ancak elinizde varsa kabak iyidir.

Kabağı ikiye bölün, ardından her bir yarıyı uzunlamasına dörde bölün.

Kabağı zarlamak için diğer yönde kesin.

Sebzeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz: kabak, farklı mantar türleri, havuç… ​​hayatta sizi ne mutlu ediyorsa onu kullanın.

Orta ateşte (çok büyük) bir tavaya veya Hollanda fırınına biraz zeytinyağı dökün.

Soğanları ve sarımsakları atın. Karıştırın ve bir dakika kadar pişirin…

Ardından doğranmış kırmızı dolmalık biberi atın ve bir dakika daha pişirin.

kaşıntılı avuç içi demek

Doğranmış kabakları atın ve bir dakika pişirin.

Dakika dememden bıkmadın mı?

Sadece merak.

Sonra mantarları atın ve birleştirmek için karıştırın. Bunları gerçekten küçülmeye ve pişmeye başlayana kadar birkaç dakika pişirin.

Sonra büyük bir domates konservesi açın…

Ve onları tam üstüne atın.

Çok temiz ellerle domatesleri alın ve tek tek ezin.

(Evet, alyansımın bir taşı eksik. Uzun zaman önce arka bahçemizde boru kaynağı yaparken oldu.)

(Gerçekten boru kaynak yapmıyordum.)

Sonra onları sosa karıştırın ve hepsini pişirmeye başlayın.

Biraz şarap dökün. Bu yapılacak doğru şey.

Son olarak tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Biraz baharat iyidir.

Biraz taze maydanoz doğrayın…

Ve sosun içine ekleyin. Bu, dört yemek kaşığından fazla, ancak dört bardaktan çok daha az.

Ve varsa biraz fesleğen ekleyin.

Seni seviyorum fesleğen. Neden bu kadar uzun süre uzak kaldın?

Karıştırın ve sosun biraz daha pişmesine izin verin. Lazanyanın fazla sulu olmaması için sıvının bir kısmının pişmesini istiyorsunuz.

Ayrıca – önemli – sosu tadın, baharatları kontrol edin ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Sos kaynarken biraz ricotta alın.

Bir çift yumurta atın…

Tuz ve biber…

Ve parmesan peyniri. Hepsini karıştırın ve bir dakika bekletin.

Ayrıca, zaten bariz değilse, biraz lazanya erişte kaynatın ve hazırlayın.

Bir araya getirmek için, büyük bir fırın tepsisinin dibine biraz sebze sosu dökün.

Tencerenin dibine dört adet lazanya eriştesi koyun. Gördüğünüz gibi, bu bir ucunda çok üzücü, iç karartıcı bir boşluk bırakan mega bir fırın tepsisi.

Bunun beni engellemesine izin verdiğimden değil.

Ardından, ricotta karışımının 1/3'ünü eriştelerin üzerine şiddetle dökün.

Eşit dağıtmak için yayın...

Daha sonra üzerine mozzarella dilimleri koyun.

Son olarak, mozzarellanın üzerine sebzelerin üçte birinden biraz daha azını kaşıkla.

Sonra her şeyi tekrarlayacağız! Erişte, ricotta…

Mozzarella…

Sebzeler. Ardından üçüncü ve son kez tekrarlayın.

dokuzuncu charbel

Cömert bir Parmesan serpme ile bitirin, ardından folyo ile örtün ve 350 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyoyu sonuna kadar çıkarın ve 5 ila 10 dakika daha veya sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce tavayı on dakika bekletin.

Servis yapın ve yakınlarda bir somun huysuz Fransız ekmeği alın. Bu gerçekten zengin, sevimsiz bir lezzet ve gördüğünüz gibi, istediğiniz sebzeleri yiyebilirsiniz. Bence sarı dolmalık biber lezzetli olur ve kesinlikle orada sarı kabaklı kabak görmek isterim. Patlıcan da farklı mantar çeşitleri gibi kesinlikle lezzetli olurdu. İyi eğlenceler. Kendi haline getir.

Zevk almak!