Kolay Pişirmeden Limonlu Cheesecake

Easy No Bake Lemon Cheesecake

a'dan daha iyi bir şey var mı limonlu tatlı Yemekten sonra? Ree Drummond, 'Limonun -hem lezzet hem de meyve suyu- eklenmesiyle ilgili, sadece hoş bir narenciye tazeliği ekleyen bir şey var' diyor. Fırınsız limonlu cheesecake versiyonumuz istisna değil! Parlak, ferahlatıcı ve sadece 20 dakikada bir araya geliyor; fırına, pişirmeye veya ısıtmaya gerek yok. Pişmiş bir cheesecake'den çok daha hafif bir dokuya sahiptir, ancak ekşi krema ve ev yapımı çırpılmış krema dolgusu, hala keskin ve pürüzsüz olmasını sağlar.

Pişmiş ve pişmemiş cheesecake arasındaki fark nedir?

Klasik bir pişmiş peynirli kekin fırında pişmesi gerekir, bu yüzden bu versiyon o zaman işe yarayabilir. Hızlıdır ve fırın gerektirmez, ancak dokuda, pişmiş bir cheesecake'de alışkın olduğunuzdan daha az ağırdır.

Neden benim pişmeyen cheesecake firmam değil?

Cheesecake'inizi sertleştirmekte sorun yaşıyorsanız, buzdolabında daha uzun süre soğuması gerekebilir. En iyi sonucu elde etmek için, pişmemiş bir cheesecake tam 12 saat soğumalı veya bir gece buzdolabında saklanmalıdır. Cheesecake'inizi tamamen soğumadan ve sertleşmeden dilimlerseniz daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.

Topingler eklemek istiyorum! Herhangi bir tavsiye?

322 ikiz alev

Bu cheesecake limon suyundan biraz ekşi olduğu için üzerine eklemek isteyebilirsiniz. Limon aromasını iki katına çıkarmak isterseniz, bir tutam ekleyin.

1. Kabuk için: Bir mutfak robotunun kasesine graham krakerlerini ve esmer şekeri koyun. İnce öğütülene kadar işlem yapın, yaklaşık 1 dakika. İşlemci çalışırken, eritilmiş tereyağını yavaşça dökün. Karışımı kaba kum kıvamına gelene kadar işleyin. 8 inçlik bir yay biçimindeki tavaya aktarın. Bir ölçü kabı kullanarak, kabuğu yaylı kalıbın dibine ve yanlarından yukarıya doğru yaklaşık 2 & frac12; inç. Paketlemek ve eşit kalınlıkta bir kabuk yapmak için sıkıca bastırın. 20 dakika dondurucuya koyun.
2. Doldurmak için: Bir ayaklı mikserin kasesinde krem ​​peyniri yumuşayana ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kasenin kenarlarını kazıyın ve toz şekeri ekleyin; birleştirmek için çırpın. Şekerlemecinin şekerini, limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve ekşi kremayı ekleyin. Çok pürüzsüz olana kadar birleştirmek için çırpın, gerektiği gibi kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.
3. Orta boy bir kapta, ağır krema ve vanilya özünü birleştirin. Çırpma aparatlı bir el mikseri kullanarak (veya çırpma aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde), sert tepeler oluşana kadar yaklaşık 4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Çırpılmış kremanın üçte birini krem ​​peynir karışımına ekleyin ve tamamen birleşene kadar kauçuk bir spatula ile hafifçe katlayın. (Karışımı kasenin altından alın ve kremanın tüm havasını bırakmadan karışımı birleştirmek için üstte katlayın). Çırpılmış kremanın kalan üçte ikisini ekleyin ve tamamen birleşene kadar hafifçe katlamaya devam edin.
   
4. Kabuğu dondurucudan çıkarın ve dolguyu ekleyin. Yavaşça düz bir tabaka halinde bastırın ve bir kaşığın arkasıyla üstünü düzeltin. Tavayı plastik sargıyla örtün ve en az 12 saat veya bir geceye kadar soğutun.
5. Cheesecake'i kelepçeli kalıptan çıkarın. Limon dilimleri ile süsleyin. Sıcak bir bıçakla parçalara ayırın ve istenirse bir parça limonlu lor veya tatlı çilek ile servis yapın.