ızgara tavuk turşusu

Grilled Chicken Marinade

Bu ızgara tavuk turşusu yeni favori tariflerinizden biri olacak çünkü hepimiz ızgara tavuk yemekleri . Bu marine edilmiş tavuk sulu, lezzetli ve hemen hemen her durum için mükemmeldir. Sevdiklerinizle birlikte kolay bir yaz yemeği olarak servis edildiğinde özellikle lezzetlidir. barbekü kenarları .

En iyi ızgara tavuğu yapmanın püf noktası, ilk etapta tavuğu nasıl marine edeceğinizi bilmektir. Turşu, tavuğu pişirmeden önce lezzetle doldurur ve ekstra sulu ve yumuşak kalmasını sağlar (asla kuru değildir). İyi bir ızgara tavuk turşusu, bitmiş yemekte isteyeceğiniz tüm lezzetleri içerir: biraz yağ, biraz tuz, tatlı bir şey ve biraz parlaklık. İşte ihtiyacınız olacak:

1. Şişman: Zeytinyağı, tavukları marine ederken işe yarayan kendi meyveli, tereyağlı, otsu tatlara sahiptir.
2. Tuz: Soya sosu bizim tercih ettiğimiz baharattır. Tuzluluk eklemenin yanı sıra hafif bir tatlılığa ve zengin umami aromasına sahiptir.
3. Tatlılık: Marine edilmiş esmer şeker sadece soya sosundaki tuzluluğu ve limon suyunun asiditesini dengelemekle kalmaz, aynı zamanda tavuğa karamelize bir tat katar. Gerekirse bal veya pekmez de kullanabilirsiniz.
4. Parlak bir şey: Limon suyu ve Dijon hardalı, turşuya ihtiyaç duyduğu asitliği vererek lezzet arttırıcı görevi görür. Ayrıca taze otlar, tavuğun asla sıkıcı olmamasını sağlayan parlak bir unsur getiriyor! Otları değiştirmek isterseniz biberiye, kekik veya maydanozla değiştirebilirsiniz.

Malzemelerinizi topladıktan sonra, tavuğu marine etmek için ihtiyacınız olan tek şey bir . (Bu tarif temizlemeyi kolaylaştırır!) Tüm bu lezzetli lezzeti gerçekten demlemek için tavuğun en az 30 dakika (veya 4 saate kadar) marine edilmesi gerekir. Izgara yapmaya hazır olduğunuzda, alevlenmeleri önlemek için pişirmeden önce tavuğu kuruladığınızdan emin olun. Kemik ve tavuk derisi etin ızgaradaki yüksek ısıdan korunmasına yardımcı olduğu ve nemli ve sulu kalmasını sağladığı için kemikli tavuk parçaları (bacak, but veya but gibi) kullanıyoruz. Tipik kavrulmuş tavuk yemeğinize lezzetli bir alternatif.

ilahi merhamet dokuzuncu gün 7

Tavuğu ızgaradan önce marine etmem gerekir mi?

Tavuğunuzu her zaman marine etmeden ızgara yapabilirsiniz, ancak bir marine, tavuğunuza bir ton lezzet ve sululık vermek için 30 dakika kadar kısa bir sürede çalışabilir. Aslında, bir turşuyu bir araya getirmek o kadar kolay ki, marineyi 4 gün öncesine kadar bir kavanozda yaparak önceden bile yapabilirsiniz. Hafta başında buzdolabında saklayın, böylece hafta sonu boyunca ızgara tavuk turşusu yapabilirsiniz.

Tavuğu ızgaradan önce ne kadar marine etmelisiniz?

esmer şeker ne ile değiştirilir

Aceleniz varsa, tavuğu sadece 30 dakikada marine edebilirsiniz, ancak fazladan biraz zamanınız varsa, gerçekten lezzet katmak için 4 saate kadar marine edin. Aşırı marine etmemeye dikkat edin - etin dokusunu etkiler (12 saat maksimum olur!).

1. Marine için: Yarım litrelik bir kavanozda zeytinyağı, soya sosu, sarımsak, esmer şeker, limon suyu, Dijon hardalı, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Birleştirmek için örtün ve iyice çalkalayın. Kullanmadan önce hemen kullanın veya buzdolabında 4 güne kadar saklayın.
2. Izgara tavuk için: Tavuğu fermuarlı bir galon torbaya koyun. Tüm turşuyu ekleyin, poşeti kapatın ve 30 dakika (veya 4 saate kadar) soğutun.
3. Bu arada, ızgaranın bir tarafını orta ateşte yaklaşık 350° ısıtın ve diğer tarafını ışıksız bırakın. Izgara ızgaralarını iyice yağlayın.
4. Tavuğu marine etinden çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın. Kalan marineyi atın. Tavuğu derili tarafı alta gelecek şekilde ızgaranın yanan tarafına yerleştirin. Örtün ve ızgara izleri görünene ve tavuk kolayca serbest kalana kadar 6 ila 8 dakika pişirin.
5. Tavuğu çevirin ve ızgaranın aydınlatılmamış tarafına aktarın. Kapağını kapatın ve iç sıcaklık 165˚, 35 ila 45 dakika daha (tavuk parçalarınızın boyutuna bağlı olarak) okuyana kadar pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra hemen servis yapın.