How Stock Up Last Minute Cooking
Geçen gün havlu attım ve Reuben'in bizim için akşam yemeğini almasını sağladım.
Zaten şehirdeydi, uzun bir gün olmuştu ve hafta boyunca planladığım tüm yemekleri yemiştik. Bu yüzden paket servisi bana oldukça iyi geldi. Ama o çizburgerin tadını çıkardıktan sonra, bir kez daha anladım ki fast food benim için buna değmez. Kulağa çekici geliyor ama ağzımda komik bir tat ve karnımda komik bir his bırakıyor.
Küçük bir planlama ile paket servisi genellikle gereksizdir. Stokta birkaç kiler veya derin dondurucu malzemesi bulundurursanız, bir anda kolay ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Evet, mutfakta biraz uygulamalı zaman gerektirecek, ancak fast food'dan çok daha tatmin edici olacak.
mısır koçanında kaynatmak ne kadar sürer
Bugün, süslü bir yemek pişirmek için zamanınız veya enerjiniz olmadığı o günlerde kilerinizi/dondurucunuzu stoklamak için en sevdiğim yiyecekleri paylaşıyorum.
1 - Domates ürünleri
Konserve domates ürünleri elinizin altında olması çok uygundur. Taze domatesleri pişirmek için zamanınız olmadığında harikalar. Stokta tutmak için favorilerimden bazıları spagetti sosu, doğranmış domatesler (hızlı kremalı domates çorbası yapmak için harika), domates salçası (sosları kalınlaştırmak için), pizza sosu (evet, yapmak gerçekten çok kolay, ama bazı günler yapabilirim' t bile), ketçap ve salsa.
2 - Nişastalar
Nişastalar, yemeğinizi çabucak bir araya getirmenin kolay bir yoludur. Biraz erişte veya pirinç kaynatın, bir sos ve sebzeler ekleyin ve BOOM. Akşam yemeği sıralanır.
Kilerimde çeşitli makarnalar, pilav, ramen noodle vb. bulundurmayı severim. Un ve mısır nişastası veya ararot, sosları kalınlaştırmak için elinizin altında olması harika.
3 - Yağlar ve sirkeler
Yağlar sadece sebzelerinizi sotelemek için değil, aynı zamanda lezzet katmak için de harikadır. Avokado yağı, mayonezinizin bittiğini ve kendi mayonezinizi yapmanız gerektiğini fark ederseniz de kullanışlıdır. Sirkeler, turşular, soslar ve hızlı salata sosları için mükemmeldir. Örneğin, süper kolay ev yapımı Fransız sosu için zeytinyağı, balzamik sirke, akçaağaç şurubu, ketçap ve biraz tuzu karıştırabilirsiniz. Ya da salata sosu için zeytinyağı, sirke, hardal, tuz ve karabiber ile birkaç bitkiyi karıştırabilirsiniz.
4 - Diğer kullanışlı konserveler
Hindistan cevizi sütü (köriler için), mayonez, siyah zeytin, ton balığı ve fasulye, elimde olmasını sevdiğim diğer bazı konserve ürünleridir. Dürüst olmak gerekirse, fasulyeyle o kadar sık yemek yapmam ama son dakika biberini bir araya getirmeniz gerekiyorsa, olması iyi olur. Garbanzo fasulyesi ev yapımı humus için harikadır.
elin kaşındığında bu ne anlama geliyor
5 - Soğutulmuş ürünler
Bu ürünler aslında en iyi buzdolabında saklanır, ancak çok uzun bir saklama ömrüne sahip oldukları için bunları dahil etmeyi düşündüm. Bir yemeğe hızla bir sürü lezzet katıyorlar. Benim favorilerimden bazıları soya sosu (veya hindistancevizi aminosu), hardal, bir çeşit acı sos (bu Sriracha veya gochujang olabilir), balık sosu, kızarmış susam yağı (Hassas bir yağ olduğu için benimkini buzdolabında saklamayı severim) , ve Worcestershire sosu.
6 - Dondurulmuş ve konserve et suyu
Elinizde et suyu olması hayat kurtarıcıdır! Hem ev yapımı dondurulmuş hem de mağazadan alınmış konserve et suyunu stokta tutmayı seviyorum. Ev yapımı neredeyse her zaman konserve et suyundan 10 kat daha iyi olacak, ancak bazı günlerde donmuş et suyumu eritecek zamanım olmuyor.
7 - Dondurulmuş sebzeler
Mümkün olduğunca taze sebzelerle yemek yapmayı seviyorum. Ama bazen tüm sebzelerimi yıkamak, soymak ve dilimlemek için zamanım olmuyor. Dondurulmuş sebzeler zaten hazır, yani yapmanız gereken tek şey onları bir tavaya atmak ve pişirmek. Bezelye, brokoli, önceden dilimlenmiş kabak vb. gibi hızlı pişirilenleri hazır bulundurmayı seviyorum. Tabii ki, taze ev yapımı kızarmış kaşarlar en iyisidir, ancak dondurulmuş kızarmış kaşarlar ÇOK uygundur.
8 - Dondurulmuş et ve/veya deniz ürünleri
10 kiloluk bir kızartmanın 30 dakikada çözülmesine imkan yok. Bunun hakkında düşünme bile. Ancak bazı etler oldukça çabuk çözülür. Pastırma, küçük balık filetoları veya karides gibi ince veya küçük düşünün. Dondurulmuş karidesleri bir kevgir içinde soğuk su altında, çözülmesi için 5-10 dakika çalıştırabilirsiniz. Pastırma veya balık filetolarını bir tabak su içinde yaklaşık 30 dakikada çözebilirsiniz.
Dondurmadan önce etinizi önceden pişirecek kadar organize olursanız bonus puanlar!
9 - Çeşitli
İşte tortilladan başlayarak stokta tutmayı sevdiğim birkaç bonus ürün.
haşlanmış yumurta nasıl yapılır
Aslında ekmeği satın alabilir ve uzun süreli depolama için dondurabilirsiniz. Onları ayırırsanız çok çabuk çözülürler. Birkaç haftadan daha uzun süre dondurucuda saklamayı planlıyorsanız, tüm paketi alüminyum folyoya sarmanızı ve/veya bir dondurucu poşete koymanızı tavsiye ederim.
Baharatlar, son dakika yemek pişirmek için hazır olması gereken başka bir şeydir. İlham almak için baharat dolabınızı stoklamakla ilgili yazıma göz atabilirsiniz. Mutlak sahip olunması gereken iki baharatım sarımsak tozu ve soğan tozu. Bazen soğan ve sarımsağı kesmek için zamanım (veya enerjim) bile olmuyor ama bunlar çoğu tuzlu yemekte çok önemli tatlardır.
Son olarak, bir şişe limon suyu da çok kullanışlıdır. Buzdolabında oldukça uzun süre dayanır ve bu narenciye vuruşunu yemeğinize eklemeyi çok kolaylaştırır.
İşte bu kiler zımbalarıyla neler yapabileceğinize dair bazı fikirler:
spagetti yemeği
Biraz erişte kaynatın, spagetti sosunu birkaç sırrımla yükseltin ve biraz donmuş sebze pişirin (Bence brokoli + sarımsak tozu + tereyağı güzeldir).
20 doların altındaki unisex yılbaşı hediyeleri.
köri
Bir tencere pirinç pişirin. Konserve hindistan cevizi sütüne köri tozu, kuru zencefil, soğan ve sarımsak tozu, balık sosu, biraz akçaağaç şurubu veya şeker ve tuz ekleyerek hızlı bir köri sosu yapın. Tavuk veya başka bir protein ve biraz buğulanmış dondurulmuş sebzelerle servis yapın.
pencereler
Tavuk suyunda ramen noodle pişirin. Soya sosu, kuru zencefil, sarımsak tozu, soğan tozu, kızarmış susam yağı, acı sos ve biraz akçaağaç şurubu ile tatlandırın. Pişirme süresinin sonuna yakın donmuş bezelye ekleyin. Kızarmış yumurta ile servis yapın. Yükselen Anında Ramen yazımda onu nasıl süsleyeceğiniz konusunda daha fazla ilham alabilirsiniz.
Pastırma, kızarmış patates, sebzeler ve meyveler
Domuz pastırması ve kızarmış patatesleri pişirin ve biraz buharda pişmiş sebzeler ve/veya meyve ve kızarmış yumurta ile servis yapın. Bu, Reuben'in tüm zamanların en sevdiği yemeklerinden biridir.
Wok'ta kızartmak
şifa için padre pio'ya dualar
Kızartma yapmayı seviyorum çünkü bıkmamak için her zaman biraz farklı oluyor! Dondurucuda ne tür sebzeler varsa onu kullanın. Onları soteleyin ve soya sosu, zencefil ve sarımsak tozu ile baharatlayın. Karides, bununla gitmek için harika bir protein olurdu. Daha önce hiç yapmadıysanız, kızartmayı nasıl yapacağınızla ilgili Joanne'nin gönderisine göz atabilirsiniz.
Kızarmış pirinç
Kızarmış pilav, tavada kızartmaya benzer, ancak yumurtaları pilav ve sebzelerle pişirirsiniz! Elinizde ne varsa, dondurucuda ne tür sebzeler varsa onu kullanın.
karbonara makarna
Pastırma, yumurta, Parmesan, dondurulmuş bezelye ve spagetti (veya melek saçı) varsa, karbonara yapabilirsiniz!
Tek kap Brokoli Alfredo Makarna
Çok fazla malzeme gerektirmeyen bir başka harika makarna da Julie's One-Pot Brokoli Alfredo Makarna. Daha fazla protein istiyorsanız biraz karides veya domuz pastırması ekleyebilirsiniz.
Bu yüzden, elinizin telefona uzandığını gördüğünüz o günlerde kilerimi ve dondurucumu stoklamak için en sevdiğim şeyler bunlar. Paylaştığınızdan emin olun sizin elinizin altında bulunması gereken favori yiyecekler!
