What Is Tamari Sauce
Getty Resimleri Soya sosu hayranıysanız, akrabası olan tamari sosuna bayılacaksınız. Soya sosundan daha kalın ve daha yumuşaktır, ancak yine de o imzalı tuzlu umami aromasıyla doludur. Tamari sosu tam olarak nedir ve soya sosuyla nasıl karşılaştırılır? İşte bilmeniz gereken her şey!
Soya sosu harika bir kiler malzemesidir ve Ree Drummond'un onun içinde çok kullandığı bir malzemedir. hafta içi akşam yemekleri -onun dahil tatlım, ben somonum ve ızgara domuz bonfile . Ancak tüm soya sosları aynı değildir! Tarzlar mutfağa bağlı olarak değişir, ayrıca soya sosları, nasıl yapıldıklarına bağlı olarak tat ve doku bakımından farklılık gösterir. Ve sonra tamari var. Bazı tariflerin tamari'yi soya sosuna glütensiz bir alternatif olarak listelediğini fark edebilirsiniz. Pek çok tarifte soya sosu yerine tamari kullanabilirsiniz; tamari için eşit parça soya sosunu değiştirmeniz yeterlidir. wok'ta kızartmak hiçbir zaman. Ancak tamari sosu, iyi bir ikameden daha fazlasıdır: Kendi başına belirgin bir şekilde lezzetli bir malzemedir. Tamari, tipik olarak Chubu bölgesinde yapılan bir Japon soya sosu türüdür. Diğer Japon soya sosları (shoyu olarak adlandırılır) gibi, tamari de fermente soya fasulyesinden yapılır. Tamari ve soya sosu aynı niteliklerden bazılarını paylaşırken, iki sosun da onları ayıran bazı önemli farklılıkları vardır. Tamari sosu hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Tamari ve soya sosu arasındaki fark nedir?
Tamari ve soya sosu benzer görünüyor, ancak farklı şekillerde yapılıyorlar ve her birinde kullanılan malzemeler de farklı. Soya sosu, birlikte demlenip mayalanmaya bırakılan soya fasulyesi, buğday ve tuzun birleşiminden yapılır. Karışım daha sonra sıvı soya sosunu serbest bırakmak için preslenir. Tamari ise miso ezmesi (fermente soya fasulyesinden yapılan tuzlu bir macun) yaparken oluşan sıvı yan üründür. Soya sosu ilave buğday içerirken, tamaride çok az buğday bulunur veya hiç buğday yoktur; bu nedenle tamari, glütensiz olan herkes için harika bir seçenektir. Bazı markalar eser miktarda buğday içerdiğinden etiketi kontrol ettiğinizden emin olun.
12.49 $Tamari'nin tadı nasıl?
Tamari sosunun büyülü tadı inkar edilemez: Zengin umami aromasıyla doludur. Soya sosuyla karşılaştırıldığında, tamari daha yumuşak, daha az tuzlu ve dokuda biraz daha kalındır. Daldırma sosu veya marine için mükemmeldir.
Tamari sağlıklı mı?
Çeşniler söz konusu olduğunda, tamari, aslında bazı sağlık yararları olan birkaç kişiden biridir. Nispeten protein bakımından yüksektir (bir çorba kaşığı porsiyon başına yaklaşık iki gram) ve sizin için iyi olan antioksidanlar içerir. Glutensiz bir diyet uygulayan herkes için tamari, tercih edilen çeşnidir (etikette 'glutensiz' yazdığı sürece). Ayrıca, diğer çeşnilerden daha az katkı maddesi içerme eğilimindedir, bu da onu raftaki diğer ürünlerden daha doğal bir seçim haline getirir. Tamari ile ilgili en büyük endişelerden biri içerdiği sodyum miktarıdır - yemek kaşığı başına yaklaşık 1.000 mg. Sodyum alımınızı izliyorsanız, tamariyi ölçülü kullanın. Tamari ayrıca yüksek dozda soya içerir. Paleo diyetini uygulayan herkes bunun yerine hindistancevizi aminolarını kullanmayı denemelidir - lezzet olarak tamari veya soya sosuna benzer, ancak soya içermez!
Tamari nasıl saklanır?
Bir şişe tamariyi kiler gibi serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra, daha uzun raf ömrü için buzdolabında saklayın.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.
