Exploring Greek Flavors
Cidden sahip olabileceğiniz en lezzetli kavrulmuş patates. Heather Christo'dan. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:4porsiyon Hazırlık zamanı:0saatleryirmidakika Pişirme Süresi:1saat0dakika Toplam zaman:1saatyirmidakika Malzemeler6 1/4 inç kalınlığında yuvarlak dilimlenmiş büyük Yukon altın patates 1/3 c. Taze Limon Suyu, Ayrıca Limondan Gelen Lezzet 8 Kıyılmış sarımsak, kıyılmış 1/2 c. Zeytin yağı 1 yemek kaşığı. Kuru Kekik, Tercihen Yunan Kekik koşer tuzuBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Fırını 350ºF'ye ısıtın. Geniş bir kaseye patates dilimlerini ekleyin.
Bir kapta limon suyu, lezzet, sarımsak, zeytinyağı ve kekik karıştırın. Patateslerin üzerine dökün. Onları kaplamak için patatesleri atın.
Patatesleri bir tepsiye tek sıra olacak şekilde yayın ve ekstra limon yağı karışımını patateslerin üzerine dökün. Kaşer tuzu ile cömertçe mevsim.
Patatesleri altın kahverengi olana kadar 1 saat boyunca 350ºF'de kızartın. Patatesleri sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
26 yaşındayken kocam Pete ile tanıştım ve mutfak deneyimlerim de dahil olmak üzere tüm dünyam hemen hemen her yönden değişti.
Pete birinci nesil bir Yunan Amerikalı, ilk dili Yunanca ve tüm geniş ailesi hala Yunanistan'da. Yani ailesinin kültürü, dili ve yemekleri gerçekten otantik. Hiç Yunan yemeği yemedim ve üniversitede sahip olduğum jiroskopların sayılmadığı konusunda çabucak bilgilendirildim. Ve humus? Kesinlikle Yunan değil!
13 yaşındaki çocuk için hediyeler
Ama şanslıydım. Yunan yemekleri ile tanışmam kayınvalidem Tula ve inanılmaz aşçılar olan tüm arkadaşlarıyla başladı. gibi tüm özel yemeklerin nasıl yapıldığını öğrendim. fırında makarna , spanakopita , biber dolması, gidecek , devler ve kocamın özlediği tatlılar: baklava , bougatsa ve çıtır tereyağlı koulourakia kurabiye.
öğrendim ki her yia-yia (Yunanca büyükanne için) kendi bölgesinde ortaya çıkan özel numaralara sahiptir. Mesela Yunanistan'da dağlardan gelen arkadaşımız Eleni ona bir ton taze nane katıyor. spanakopita (ki bu harika bir eklenti!) ve Atinalı Tula bol miktarda dereotu kullanıyor. Her ikisi de lezzetlidir ve her ikisi de kendi bölgelerinde yemek pişiren insanlara sunulanları tamamen temsil eden kendi benzersiz lezzetlerini verir.
Son birkaç yılda kendim Yunanistan'da vakit geçirdiğim için çok şanslıydım ve iki yıl önce ailem yemek pişirmeyi ve lezzetleri ilk elden deneyimlemek için bir yaz geçirdi. Yunanistan'ın yemeklerini anlamak için önce manzarayı anlamalısınız. Döndüğünüz her yer Ege Denizi ve çok mavi, çok tuzlu ve taze beyaz balık, ton balığı ve ahtapot gibi muhteşem deniz ürünleri ile dolu. Sonra şehirden çıkarken, otoyolun kenarlarında bile incir ağaçları ve yabani otlar yaygınlaşıyor. Dağlar göz kamaştırıyor. Her şey yenilebilir: meyve ağaçları, yabani otlar ve yeşillikler, narlar, limonlar, kavunlar, domatesler, salatalıklar. Ürün kesinlikle inanılmaz ve orada her şeyin tadı farklı. Her şey tazelikle ilgili. Her şey sebzeler ve otlar etrafında döner. Karanın ve denizin doğal zenginliği mutfağın kalbidir ve çok az manipülasyon gerektirir.
Yunan yemeklerinde en yaygın bulduğum tat ve malzemelerden bazıları limon, zeytinyağı, kekik, dereotu, nane ve SARIMSAK! Ayrıca sarımsaklı domates sosu yapmak gibi küçük püf noktaları da var. Bir tutam tarçın eklemeyi severler - sadece birazcık! Bir tatlılık dokunuşu ve büyük bir lezzet derinliği yaratır.
Sanırım ben de bazı bileşenlerin miktarlarından her zaman şok oldum. Kayınvalidemi ilk defa kendi imzası olan kızarmış tavuk ve patates yemeklerinden birini yaparken izlediğimde, kullandığı sarımsak ve zeytinyağı miktarıyla çenem neredeyse yere değecekti ve umarım siz de yazımı okurken böyle hissedeceksiniz. yemek tarifi! Ama bana güven. Her şey, hayatınızda sahip olabileceğiniz en lezzetli kızarmış patatesleri yaratmak için pişirilir ve yumuşar. Bütün bir tavayı kendim yiyebilirim ve bahse girerim ailenizin de karşı koyamayacağını göreceksiniz!
