Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Gerçek anlaşma! Masada karıştırılmış parmesan, tereyağı, krema ve makarna, bir aile yemeği veya kalabalığı eğlendirmek için mükemmeldir.

1. Paket talimatlarına göre makarna pişirin.
2. Bir tencerede veya tavada, ılık tereyağı ve krema. tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
3. Parmesan peynirini rendeleyin ve yarısını geniş bir servis kasesine alın. Üzerine ılık tereyağı/krema karışımı dökün.
4. Makarnayı süzün ve hemen kaseye dökün.
5. Birkaç kez atın, ardından Parmesan'ın diğer yarısını serpin.
6. Birleştirmek için karıştırın, gerekirse makarna suyuyla inceltin.
7. Et veya salataya ana yemek veya eşlik olarak hemen servis yapın. Lezzetli!

Bunu dün kızım için yaptım çünkü Haziran'da on ikinci doğum günü için istemişti ve ona söylemiştim. Hayır! Hiçbir şey almayacak ve beğeneceksin ! Sonra dün, o karanlık günden üç hafta sonra kendimi biraz kötü hissettim. Ben de onun tüm dünyada en sevdiği makarnayı yapmaya karar verdim. Fettuccine Alfredo'yu bir sonofagun gibi özlemiş olmamla hiçbir ilgisi yoktu.

Fettuccine Alfredo. Ne kadar iyi olduğu dışında, bu konuda iyi bir şey yok. Kötü, gülünç ve sağduyuya hakaret… ama iyi tarafından bakın: bir tarif 800'den fazla insanı besleyecek! Bu doğru. Bir lokma, 200 kiloluk bir insanın günlük kalori ihtiyacını hemen hemen karşılar.

Bu, gerçek Fettuccine Alfredo'ya yakın, ancak raporların gerçek Fettuccine Alfredo'nun ne olduğu konusunda değişiklik gösterdiğini düşünüyorum. Alfredo adında Roma'da bir adam tarafından yapılan orijinal tarifi okuduğumu hatırlıyorum. Bu sadece ÇILGIN bir tesadüf değil mi? Her neyse, Alfredo'nun karısı sabah bulantısı geçirdi ve hiçbir şeyi tutamadı, bu yüzden bir demet yumuşatılmış tereyağı ve rendelenmiş Parmesan peynirini karıştırdı, ılık makarnaya attı ve tüm hamileliği boyunca kendini yedi.

Veya hikaye öylece gider.

İlk kez gerçek Fettuccine Alfredo'ya sahip olduğumda, dünyanın Fettuccine Alfredo başkenti de olabilecek New York'taydım, çok ilahiydi. Yedinci sınıftaydım ve garsonun masamıza bir arabayı sürmesini izledim - içinde dört malzeme bulunan bir araba: bir tabak dolusu sıcak makarna (sadece birkaç saniye önce süzülmüş), bir tabak tereyağı, bir sürahi krema ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri parçaları. Garson, malzemeleri dikkatlice sıcak makarnaya eklediğinde, makarnayı büyük bir çatalla hafifçe döndürdüğünde ve ısısında eriyip diğer malzemeleri ısıtıp, benzerini asla hayal etmediğim bir sos haline getirirken bir mucizenin gerçekleşmesini izledim. bu dünyada.

O zamandan beri deneyimi yeniden yaratmaya çalışıyorum.

(Ve lütfen bugün bir kez daha Fettuccine Alfredo diyebilir miyim?)

Hazır mısın?

Emin misiniz?

Tereyağa ihtiyacın var. Normal, tuzlu tereyağı.

Bilginize, ara sıra kek veya kurabiye tarifi dışında asla tuzsuz tereyağı kullanmam. Ama yemek yapmak? ASLA!

Krem. Yoğun krema. Süt değil. Yarı yarıya değil.

Bol miktarda Parmesan peynirine ihtiyacınız var. Beni bir jean bedeni büyütmenin bariz rahatsızlığı bir yana, Fettuccine Alfredo'yu seviyorum çünkü buzdolabımı çeşitli Parmesan parçalarından temizlememe izin veriyor.

Ayrıca ihtiyacınız olacak… Fettuccine!

Konu süslü, zanaatkar kuru makarna toplamaya gelince zayıflığımdan daha önce bahsetmiştim. Daha iyi olmadı.

Tamam, devam edin ve Parmesan'ı rendeleyin. Yaklaşık 2 bardağa ihtiyacınız olacak.

40'ın manevi anlamı

Makarna için bir tencere suyu kaynatın ve makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin.

Ardından bir tava veya tencere alın ve orta-düşük ısıya ayarlayın. (Ocağınız ısınırsa düşük.)

1 paket tereyağını tavada eritin...

Sonra eşit miktarda krema dökün.

Sadece teslim olabilir ve bunun olmasına izin verebilirsiniz.

game of thrones polar battaniye

Yavaşça birlikte çırpın ve karışımın ısınmasına ve mutlu olmasına izin verin.

Bu noktada, sosu biraz baharatlayacağım - bir tutam tuz (bütün Parmesan'da fazla bir şeye ihtiyacı olmasa da), bol miktarda taze çekilmiş karabiber. Parmesan'ın bağımsız aroması yeterli olduğu için bundan daha fazlasını yapmaktan hoşlanmıyorum!

Kızım için yapmıyorsam bazen biraz hindistan cevizi serpiyorum. Ama lezzetli yemeklerde hindistan cevizinin büyük bir hayranı değil.

Nankör küçük kestane!

Makarna hazır olmadan hemen önce metal bir ölçü kabına yapıştırın ve makarna suyundan biraz alın. Sosu biraz cılız ise daha sonra inceltmek için kullanacağız.

Şimdi büyük bir servis kasesi alın. Bunu sadece burada yapacağız.

Parmesanın yarısını doğrudan kaseye serpin.

taze adaçayı ile nasıl pişirilir

Ardından ılık, kremalı tereyağı/krema karışımını hemen içine dökün.

Bu çok suç.

Karıştırmayın. Sadece oturmasına ve tanışmasına izin verin.

Şimdi makarnayı süzün…

Ve hemen diğer malzemelerle birlikte kaseye sıcak buharla dökün.

Ardından, maşa ile birleştirmek için hafifçe fırlatın.

Birkaç kez fırlattıktan sonra Parmesan'ın geri kalanını serpin.

Açık nedenlerden dolayı, bunu şirket için yapmak gerçekten eğlenceli. Yemek masasında hepsini karıştırın!

tatlı mısır ne kadar kaynatılır

Önemli: Aşırı kalınlaşır ve topaklanırsa, ılık makarna suyundan biraz serpin. Onu mükemmel bir tutarlılığa getirecektir.

Servis etmeden hemen önce bir tutam karabiber serpiyorum. Kesinlikle üzerine kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı serpebilirsiniz… ama ben gerçekten katkısız bırakmayı seviyorum.

Bunun çok, çok zengin olduğunu unutmayın. Dürüst olmak gerekirse, bir ana yemek olarak bu miktar en az altıya hizmet eder. Bonfile eşliğinde, biftek veya ızgara tavuk , daha da ileri gidecek.

Fettuccine Alfredo'yu seviyorsanız, buna aşık olacaksınız.

Zevk almak!