Parşömen Kağıdında Pişmiş Deniz Mahsulleri Makarna

Seafood Pasta Baked Parchment Paper

Parşömen kağıdında yemek servis etmenin büyülü bir yanı var. Sadece muhteşem bir sunum yapmakla kalmayıp, aynı zamanda mükemmel bir balık parçası elde etmenin bir yolu olan Somonu Mükemmel Bir Şekilde Pişirmek hakkındaki yazımda bu konuya şiirsel bir şekilde değindim. Ve şimdi size makarna servis etmenin en sevdiğim yollarından birini göstermek istiyorum! Bu o kadar basit ki ailenizi, şanslı erkek arkadaşınızı veya kız arkadaşınızı hafta içi bir gecede şaşırtabilirsiniz ve özel bir günde de parlayacak kadar güzel!

Muhtemelen kendinize şu soruyu soruyorsunuzdur: Makarnayı deniz mahsulleriyle birlikte bir kasede servis etmeyeyim mi? (Bu arada, kesinlikle bunu da yapabilirsin, önce makarnayı tamamen pişir!). Ama bir akşam yemeği konuğu ya da şanslı bir eş olduğunuzu ve bu güzel kahverengi kağıdın tabağınıza teslim edildiğini hayal edin. Sonra gizemli paketinizi açarken, muhteşem bir kokulu buhar esintisi iştahınızı kabartır. Ve paketin içine baktığınızda, en güzel şeyleri görürsünüz: Garnicky, hafif baharatlı beyaz şarap sosuyla kaplanmış makarna, taze deniz ürünleri, sostan patlamış ve sosla karıştırılmış sulu kırmızı kiraz domatesleri ve muhteşem taze otlar. Makarnayı aşırı romantikleştiriyor muyum? Olabilir. Ama hepsi doğru! Biliyorum, ilk olarak, kazmaktan etkileneceğimi ve heyecanlanacağımı.

Onu daha da iyi yapan şey, bu yemeği yapmanın ne kadar kolay olduğudur. Her şey 30 dakikadan az sürüyor ve pişerken mükemmel bir yemek için yeşil bir salata hazırlayabilirsiniz.

İlk adım, parşömen hazırlamak ve makarnayı pişirmek. Büyük bir parşömen yaprağı kesin. Makarna ve deniz mahsüllerinin bir porsiyonu ortasına sığacak ve yanları yukarı çıkıp üzerini kolayca kapatacak kadar büyük olmalıdır.

Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın ve büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Makarnayı ekleyin ve al dente'nin (hala çiğnenebilir) altına kadar pişirin, paket üzerinde belirtilenden yaklaşık bir veya iki dakika daha az kaynatın. Makarnayı süzün, suyundan 2 su bardağı ayırın. Glutensiz makarna ise, sakızlı kalmasını önlemek için makarnayı kısaca durulayın.

Bu arada orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağı, şili ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsakları kavurmayın!

İstiridye, midye, karides ve kiraz domatesleri ekleyin ve yağ, şili ve sarımsakla birlikte atın.

Şarabı kırmızı pul biber ve 1/4 su bardağı ayrılmış makarna suyuyla birlikte ekleyin.

Her şeyi birlikte karıştırın ve ardından tavaya bir kapak koyun.

Deniz ürünleri tavasını, tavayı sallayarak veya ara sıra karıştırarak, midyeler ve midyeler açılıncaya ve karidesler pembeleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve maydanoz, frenk soğanı ve limon kabuğu rendesini ekleyin.

Makarnayı deniz ürünlerine ekleyin ve kaplamak için iyice atın.

Sosun daha akışkan olması için biraz fazladan makarna suyuna ihtiyacınız varsa, bu noktada azar azar ekleyebilirsiniz. Kosher tuzu ile tatmak için mevsim.

Hazırlanan parşömen yaprakları arasında makarna ve deniz ürünlerini bölün.

Makarnayı parşömen ortasına yerleştirin ve kağıdı makarnanın etrafında toplayarak, kağıt ovalin etrafında çalışırken kenarları sıkıştırarak ve kıvırarak parşömen yuvarlaklarını kapatın.

Dikişleri üstte olacak şekilde düzgün küçük paketler halinde kapatıldıklarında, yavaşça bir tepsiye yerleştirin. Torbaları 5 dakika pişirin.

Hemen poşette servis yapın! Misafirinizin (misafirlerinizin) tabaktaki parşömen kağıdını açmasını ve tadını çıkarmadan önce ilk buharı almasını istiyorsunuz.

Dilerseniz biraz daha zeytinyağı gezdirip taze maydanoz ve frenk soğanı serpin.

Bu tarif iki kişiye hizmet eder (merhaba, Sevgililer Günü yemeği), ancak ikiye, üçe vb. Gökyüzü sınırdır!