Freddy'nin Burgerleri

Freddy S Burgers

Ailemin en sevdiği fast food burgeri! Freddy'ninki gibisi yok. İnce patates kızartması ve kızartma sosuyla servis yapın!

1. Bir ızgarayı orta-yüksek ila yüksek ısıda ısıtın. Sığır eti ikiye bölün ve kaba toplar halinde yuvarlayın. Etleri teker teker ızgaraya koyun. Üzerine büyük (oluklu olmayan) bir spatula yerleştirin ve spatulayı itmek ve köfteyi çok düz bir şekilde parçalamak için bir kahve kupası veya büyük bir ölçü kabı kullanın. Diğer köfte ile tekrarlayın. İkisine de tuz serpin.
2. 1 ila 2 dakika ya da ilk yüzleri güzel ve kahverengi olana kadar pişirin. Onları ters çevirin, 45 saniye bekleyin, peynir dilimini köftelerden birinin üzerine yerleştirin. Diğer köfteyi peynirin üzerine koyun, erimesi için 15 ila 20 saniye bekleyin, ardından doğrudan çöreğin üzerine koyun.
3. Ketçap, turşu, hardal, mayonez, jalapeno dilimleri vb. ile servis yapın.

Ailem seviyor—ve demek istediğim seviyor - Freddy'nin Dondurulmuş Muhallebi ve Biftek Burgerleri , aksi takdirde Freddy's olarak bilinir. Birkaç yıl önce çiftlikten yaklaşık bir saat önce açılan bir yer ve ne zaman bir futbol maçı ya da bir market gezisi için geçsek, son derece lezzetli fast food yemeklerini durdurmak ve yemek yemek bir zevktir.

Freddy'nin uzmanlık alanlarından biri, biftek burgeri , duble çizburgerden başka bir şey değil… ama onu diğerlerinden ayıran hazırlanma şekli. Ve Freddy'nin büyüsünü evde tam olarak taklit edemesem de, her canımız çektiğinde Freddy'ninkine koşamayacağımız için, elimden gelenin en iyisini yapacağım.

İşte Freddy's burger nasıl yapılır!

Biraz tut dana kıyma -1/4 fincan falan derdim ve bir topun üzerine yuvarlayın. Sıcak bir tavaya veya ızgaraya koyun…

Ve sonra, bunu başka nasıl söyleyeceğimi bilmiyorum: Onu düz bir şekilde parçalamalısın. Süper ağır bir spatulanız ve üst vücut direnciniz varsa, bu şekilde yapabilirsiniz, ancak 2 fincanlık büyük bir ölçü alıyorum (veya sadece büyük bir kahve kupası kullanabilirsiniz) ve spatulayı sığır eti ve iyice düzleştirin. Bunu yaparken elinizin pişirme yüzeyine yanacak kadar yaklaşmamasına dikkat edin.

Burger başına bu küçük, çok ince köftelerden ikisine ihtiyacınız var. Bu nedenle, büyük bir kalburunuz yoksa veya bir çok tavayı aynı anda çalıştırmadığınız sürece, hepsini bir kerede yapmak zor!

Ama kesinlikle buna değer.

hangi yağ kızartmaya iyi gelir

Üzerlerine tuz serpin, güzel ve kahverengi olana kadar bir veya iki dakika orta-yüksek ısıda pişirin. Sonra ikisini de ters çevirin.

Yaklaşık 45 saniye ila 1 dakika sonra, köftelerden BİRİ üzerine bir parça peynir koyun (genellikle biraz düzensizse biraz daha büyük olanı seçerim)…

Ardından ikinci köfteyi de üstüne yerleştirin. Çok ince oldukları için bu noktada pişmeleri gerekir.

20 ila 30 saniye içinde olan budur. Köfteler o kadar sıcak ki peynir neredeyse anında eriyor.

Oh, ve peynir hakkında: Lütfen Amerikan kullanın. Lütfen?

Kağıt havlulara boşaltmadan veya bu burgerin sağlık faktörünü artırıyormuş gibi davranmadan, hemen bir hamburger ekmeğinin üzerine koyun.

Oh, ve hamburger çörekleri hakkında: Lütfen bulabileceğiniz en küçük, en yumuşak, en çok üretilen çörekleri kullanın. Kaiser ruloları yok, artisan mayalı rulolar yok, ciabatta ruloları yok.

Çöreklerle ilgili başka bir şey: Freddy's, kuşkusuz enfesliğe katkıda bulunan tereyağı ile ızgara yapıyor. Burgerler çok, çok hızlı olduğu için, genellikle benimkini paketten çıkarırım. Hala lezzetli!

Daha sonra kapağı açıp ketçap, hardal, turşu, jalapeno dilimleri, domates dilimleri, soğan dilimleri ile servis edin… eteğinizi havalandıran ne varsa!

Bu gerçekten keyifli bir küçük burger. Son zamanlarda onlardan yeterince yapamıyorum.

kızılcık sosu sıcak veya soğuk servis yapın

Sadece çocuklarıma sor!

Ah! Ve pssst. Bu ince patates kızartmasını servis edin burgerler ile. Yaptığına sevineceksin.